Сабза

сушёный виноград бессемянных сортов с белыми ягодами (кишмиш белый овальный и др.), один из видов Кишмиша. С. Получают двумя способами. С предварительным (в течение 3—4 сек) обвариванием ягод в кипящем слабом (0,3—0,4%-ном) известково-щелочном растворе с последующей промывкой их водой и сушкой на солнце или с таким же предварительным обвариванием, окуриванием сернистым газом и последующей сушкой в тени. Качество С., высушенной в тени, выше, чем высушенной на солнце.. ..

САБАШНИКОВЫ - братья Михаил Васильевич (1871-1943) и Сергей Васильевич (1873-1909), российские издатели. Основали в Москве издательство (1891-1930), выпускавшее преимущественно естественнонаучные и историко-литературные книги ("Жизнь растения" К. А. Тимирязева, серии "Памятники мировой литературы", "Русские Пропилеи" и др.).. ..

САБЕЛЛЫ (оско-умбры) - италийские племена, расселявшиеся вокруг Фунцинского оз. Покорены римлянами к нач. 3 в. До н. Э.. ..

САБИЛЕ (до 1917 официальное название Цабельн) - город в Латвии, на р. Абава, в 9 км от ж.-д. Ст. Стенде. 1,75 тыс. Жителей (1991). Пищевая, легкая промышленность. Известен с 13 в.. ..

САБИН (Sabinus) Мазурий - римский юрист 1 в. Н. Э., один из представителей классической римской юриспруденции. Последователи Сабина образовали школу сабинианцев. Значительная часть работ Сабина включена в Дигесты.. ..

-ы́, ж.. ..

Кишмиш, изюм. ..

Сушеный виноград бессемянных сортов с белыми ягодами, вид кишмиша.. ..

Ж.Сорт бессемянного изюма из винограда кишмиш, обработанного перед сушкой горячим щелочным раствором.. ..

САБЗА́ -ы́. Ж. [перс. Sabze] Сорт бессемянного изюма, получаемого из винограда сорта кишмиш.. ..

Сабза́ "сорт изюма". Согласно Соболевскому (ИРЯ 2, 346), вост. Происхождения. Ср. Перс.-тур. Säbz "зеленый"?Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..