Жиры и масла — животные жиры
Помимо сливочного, топленого и растительного масла и маргарина к наиболее распространенным жирам, используемым в кулинарии, принадлежат свиной, говяжий, бараний и костный жиры. Наилучший из животных жиров - свиное топленое, нутряное сало и другие разновидности свиного сала, наиболее легко и полно усваиваемого организмом. Очень приятен костный жир, вытопленный из трубчатых костей. На юге, особенно в Закавказье и Средней Азии, ценят баранье курдючное сало, вытопленное из курдюка специальной породы овец, называемых курдючными. Гусиный жир - деликатесный продукт. Обычно хозяйки заготовляют этот жир, когда жарят гусей. Гусиным жиром можно заправлять паштет из печенки..
Дополнительный поиск Жиры и масла — животные жиры
На нашем сайте Вы найдете значение "Жиры и масла — животные жиры" в словаре Книга о вкусной и здоровой пище, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Жиры и масла — животные жиры, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Ж". Общая длина 28 символа