Фаршированный заяц
Делают фарш из какой-нибудь дичины, рубят его мелко с ветчинным салом, прибавляют перцу, соли, кореньев, шампиньонов, 4 яичных желтка и белый хлеб, пропитанный сливками. Потом снимают с зайца кожу, срезают с задней части мягкое мясо, начиняют ее фаршем так, как будто бы находилось на ней мясо, которое накладывают на фарш и посыпают тертым хлебом. Кладут на сковороду нарезанное ломтиками ветчинное сало, а на него зайца, которого опять покрывают ветчинным салом, ставят в печь и поливают время от времени уксусом. Когда заяц поспеет, выкладывают его на блюдо и обливают соусом из каперсов или чесноку..
Дополнительный поиск Фаршированный заяц
На нашем сайте Вы найдете значение "Фаршированный заяц" в словаре Книга о вкусной и здоровой пище, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Фаршированный заяц, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Ф". Общая длина 18 символа