Шницель
Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать кусками в виде натуральных котлет, но без кости. Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Подготовленные куски положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки. Затем положить на блюдо и полить маслом, в котором предварительно слегка обжарить мелко нашинкованную и ошпаренную лимонную цедру и каперсы. На каждый кусок положить ломтик лимона, посыпанный зеленью петрушки или укропом. На гарнир можно подать жареный картофель или набор овощей, заправленных маслом. Отдельно подать салат - зеленый или из овощей.
На 500 г свинины или телятины - 1 яйцо, 1/2 стакана сухарей, 1/2 ст. Ложки каперсов, 1/2 лимона и 2 ст. Ложки масла..
Дополнительный поиск Шницель
На нашем сайте Вы найдете значение "Шницель" в словаре Книга о вкусной и здоровой пище, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Шницель, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Ш". Общая длина 7 символа