Сабайон

-а, м. Кулин.. ..

(лат.). Семена мексиканск. Дерева veratrum sabadilla. Принятые внутри, действуют как сильное раздражающее средство и производят понос.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)лат. Растение, китайская чемерица.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

Алкалоид сабадиллы, малые приемы которого производят сильное чихание, большие причиняют смерть.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)новолатинск., от лат. Sabadilla. Алкалоид сабадиллы, которому она обязана своим чихательным свойством.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

Род веерных пальм дикорастущ. В средней Америке.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

(татарск.). Тяжелый плуг, требующ. До 8-ми волов. Употребл. На юге России.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Подливка. ..

М. Франц. Род пунша, из яичного желтка с вином и ромом. Идет и в подливы к пудингу.. ..

М.1) Подливка из взбитых с сахаром желтков, вина и пряностей.2) Напиток, приготовляемый подобным образом.. ..

САБАЙО́Н -а. М. [франц. Sabayon] Кулин. Жидкое десертное блюдо из взбитых с сахаром желтков, вина и пряностей.. ..

Сабайона, м. (от ит. Zabaione) (кулин.). Сладкая подливка из взбитых яичных желтков с вином и пряностями.. ..

Сабайо́н род. П. -а "соус с вином, вино, подслащенное сахаром". Из франц. Sаbауоn – то же от ит. Zabaione (Хайзе 767. Доза 643).Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

(фр. Sabayon). Кондитерское десертное блюдо-напиток. В основе его — взбитые желтки с сахаром, к которым затем добавляются какие-либо крепкие вина — мадера, ром и т. П., а также пряности — ваниль, корица, в зависимости от желания кондитера и характера вина. Возможны и сабайоны, приготовленные с шоколадом (тертым) и молоком. В сабайонах должно быть тщательно соблюдено строгое соотношение между частями, которое и придает определенную консистенцию всему блюду и влияет на его вкус. На 6 желтков — 30..

     (фр. Sabayon). Кондитерское десертное блюдо-напиток. В основе его - взбитые желтки с сахаром, к которым затем добавляются какие-либо крепкие вина - мадера, ром и т.п., а также пряности - ваниль, корица, в зависимости от желания кондитера и характера вина. Возможны и сабайоны, приготовленные с шоколадом (тертым) и молоком. В сабайонах должно быть тщательно соблюдено строгое соотношение между его частями, которое и придает определенную консистенцию всему блюду и влияет на его вкус.      На 6 ..