Жировик

Карбоновые к-ты алифатич. Ряда, общей формулы RCOOH (R — углеводородный радикал). Природные Ж. К.— соединения неразветвлённого [неразветвленного] строения, содержат чётное [четное] число углеродных атомов. Ж. К., содержащие от 10 до 24 и более атомов углерода в молекуле, наз. Высшими. Ж. К. Могут быть насыщенными (предельные) и ненасыщенными (непредельные), содержащими одну или несколько двойных связей. Ж. Ic. Входят в состав нейтральных жиров, восков и фосфолипидов (см. Липиды ). В нейтральных ..

Разновидность соединительной ткани, содержащая плотно прилегающие друг к другу жировые клетки. Локализуется у взрослых животных под кожей, в сальнике, брыжейке, вокруг почек и тазовых органов, жёлтом [желтом] костном мозге, а также между мышечными волокнами (у свиней , овец, кр. Рог. Скота мясных пород). Ж. Т.— источник энергии и метаболич. Воды, резервной кроветворной ткани. Выполняет механич. Функции и др. Группы жировых клеток в Ж. Т. Разделены рыхлой соединительной тканью на дольки различной..

Совокупность процессов превращения нейтральных жиров (триглицеридов) в организме человека и животных. Ж. О. Состоит из след. Этапов. Расщепление поступивших в организм с кормом жиров и их всасывание в жел.-киш. Тракте. Превращения всосавшихся продуктов распада жиров в тканях (синтез жиров, специфичных для организма, процессы окисления жирных к-т, сопровождающиеся освобождением полезной энергии). Выделение продуктов Ж. О. Из организма. Расщепление и всасывание жиров происходит в основном в тонком..

Смесь секретов сальных и потовых желез кожи овец. Содержит до 50% жироподобных веществ и до 18% растворимых в воде соединений калия. Ж. Делает шерсть овец мягкой и прочной, участвует в образовании штапеля, способствует правильному строению руна, защищает шерсть от влаги и загрязнений. Очищенный продукт Ж.— ланолин применяют для изготовления мазей.. ..