Зоотехния

(от греч. Zoon — животное и techne — искусство, мастерство), наука о разведении, кормлении, содержании и правильном использовании с.-х. Животных для получения от них возможно большего кол-ва высококачеств. Продукции при наименьших затратах средств и труда. Делится на общую 3., включающую разделы. Разведение, кормление, содержание животных. Частную 3., разрабатывающую технологию ведения отраслей жив-ва (скотоводства, овцеводства и др.). Термин “3.” предложен (в 1848) франц. Учёным [ученым] Ж. Бо-Деманом. Зарождалась 3. В древности и развивалась вместе с ростом культуры жив-ва. Начиная с 17 в., с переходом от натурального феод. Х-ва к товарному, делаются попытки разработать нормы кормления с.-х. Животных, совершенствовать методы плем.

Работы со скотом. В 18—19 вв. Во мн. Странах, в т. Ч. И в России, создаются культурные (заводские) породы кр. Рог. Скота, овец, лошадей, свиней. Развитию 3. В этот период способствовали труды франц. Учёных [ученых] — Ж. Л. Бюффона, разработавшего теорию скрещивания в жив-ве, близкую к современной. К. Буржела, одного из первых авторов учения об экстерьере. А. Веккерлина, создателя теории “константности” (устойчивости) пород. Огромное влияние на развитие 3. Оказало эволюц. Учение Ч. Дарвина. Основа теории Дарвина — учение об отборе — стала теоретич. Предпосылкой работы животноводов по выведению культурных пород. Во 2-й пол. 19 — нач. 20 вв. Появляются крупные работы рус. Учёных [ученых] Н. П. Чирвинского, П. Н. Кулешова, М. И. Придорогина, Е. А. Богданова, М. Ф. Иванова, А, А.

Малигонова и др., заложивших основы совр. Отечеств. 3. Важным вкладом в 3. Явилась разработка И. И. Ивановым (а позже В. К. Миловановым и др.) метода искусств. Осеменения животных. Мн. Проблемы 3. Получили разработку в трудах сов. Учёных [ученых] Е. Ф. Лискуна (разведение и кормление кр. Рог. Скота), М. М. Завадовского (гормональный метод повышения плодовитости овец и коров), Д. А. Кисловского (теория разведения животных), М. И. Дьякова и И. С. Попова (изучение питательности кормов и разработка теории кормления сельскохозяйственных животных), В. О. Витта (оригинальные исследования по коневодству) и другие. В СССР (к 1980) выведено св. 83 новых заводских пород животных, значительно улучшено большинство местных пород и групп животных. Повышена продуктивность пользовательных стад.

Продолжают совершенствоваться методы заводского разведения животных на основе углубления знаний о биологич. Сущности чистопородного разведения как осн. Метода плем. Работы. Создана наиболее совершенная методика работ с породой — разведение по линиям. Применяются разнообразные формы скрещивания. Разработана единая гос. Система оценки (бонитировки) всех видов животных. Развитие получили мн. Теоретич. Проблемы разведения. Отбора и подбора. Применения инбридинга и гетерозиса. Связи экстерьера и конституции животных с их продуктивностью и жизнеспособностью. Роста и развития животных. Закономерностей наследования хозяйственно-полезных признаков с.-х. Животных. Предложена единица оценки общей питательности кормов — советская кормовая единица.

Созданы таблицы питательности кормов. Установлены потребности всех видов и возрастов животных в питат. Веществах. Разработаны нормы кормления животных и типовые рационы. Изучен энергетич. Обмен веществ и установлена калорийность кормов, что позволяет нормировать кормление по энергетич. Ценности кормов. Исследованы основы аминокислотного, витаминного и минерального питания. Разрабатываются рецепты полнорационных комбикормов и различных добавок (белковых, витаминных, минеральных и др.). Предложены различные методы заготовки кормов (силоса, сенажа, сена и др.). Определяются оптимальные зоогигиенич. Условия содержания животных в жнвотноводч. Комплексах. Современные проблемы 3. Тесно связаны с достижениями смежных биол. Дисциплин (физиологии, биохимии, генетики, гистологии, анатомии, иммунологии и др.).

Изучаются наследование животными продуктивных качеств и устойчивости к различным болезням, методы селекции животных по качеству продукции и оплате корма. Разрабатываются основные организационные формы ведения жив-ва в условиях концентрации и специализации произ-ва. К 1981 г. 3. В СССР преподавалась на зоотехн. Факультетах 73 с.-х. Ин-тов и в с.-х. Техникумах. Н.-и. Работа по 3. Ведётся [ведется] на зоотехнич. Ф-тах высших учебных заведений, во Всесоюзном н.-и. Ин-те жив-ва, отраслевых и зональных н.-и. Ин-тах, на опытных станциях и в специальных лабораториях. Координирует н.-и. Работу Всесоюзная академия с.-х. Наук им. В. И. Ленина (ВАСХНИЛ). В СССР издаётся [издается] большое количество монографий по отдельным вопросам 3., учебники и учебные пособия, руководства для специалистов, справочная литература.

Осн. Проблемы 3. Освещаются в трудах и сборниках н.-и. И учебных ин-тов. Ин-т научной информации МСХ СССР выпускает сборники информации по 3. В зарубежных странах. Выходят научно-производств. Журналы. Животноводство” (М., с 1939), “Молочное и мясное скотоводство” (М., с 1956), “Свиноводство” (М., с 1930), “Овцеводство” (М., с 1955), “Коневодство и конный спорт” (М., с 1928), “Птицеводство” (М., с 1951), “Пчеловодство” (М., с 1921) и другие. Лит. Овцеводство, под ред. Г. Р. Литовченко и П. А. Есаулова, т. 1 — 2, М., 1972. Коннозаводство и конный спорт. Под ред. Ю. Н. Барминцева, [М.]. 1972. Свиноводство. М., 1974. Скотоводство, под ред. Л. К. Эрнста, А. П. Бегучева, Д. Л. Леван-тина, М., 1977. Сметнев С. И., Птицеводство, 6 изд., М., 1978..