Санитарная Бойня
Вет. Сан. Цех мясокомбината для убоя больных и подозрительных по заболеванию животных. С. Б. Размещают на обособленном участке терр. Мясокомбината и огораживают сплошным забором выс. Не менее 2 м. Двор С. Б. Сообщается с карантинным отделением и изолятором, имеет отдельный въезд (ворота) для ввоза больных животных, доставляемых на убой из х-в. У ворот устраивают кювет, заполняемый дезинфицирующим р-ром для сан. Обработки колёс [колес] автомашин. Одежду проводников больного скота обрабатывают в пароформалиновой камере. Сточные воды из С. Б. И атмосферные осадки о её [ее] двора пропускают через навозоуловитель и обеззараживают. У входа в производств. Помещения С. -б. Располагают дезоковрики. На месте выгрузки животных, поступающих на С.
Б., находится загон с навесом для вет. Осмотра и термометрии скота. С. Б. Имеет отделения. Убоя скота и обработки субпродуктов, обработки желудков и кишок, холодильную камеру для охлаждения и хранения мяса до получения результатов бактериол. Исследования, отделение обработки и дезинфекции шкур, стерилизационное — для обезвреживания условно годного мяса и субпродуктов, утилизационное — для обезвреживания вет. Конфискатов и непищевых отходов, комнату для вет. Персонала и проведения трихинеллоскопии, помещения для обслуживающего персонала. Пропускная способность С. Б. Должна составлять 2—5% от выработки мяса в смену в зависимости от мощности мясокомбината. Технологич. Оборудование и инвентарь С. Б. Изготавливают из материалов, к-рые легко мыть и дезинфицировать.
В целях профилактики мясо и субпродукты, полученные на С. Б., не имеющие по вет.-сан. Показателям отклонений от нормы, в сыром виде не выпускают и на этом же мясокомбинате перерабатывают при установленных технологич. Режимах и колбасные изделия и консервы. Результаты вет.-сан. Экспертизы туш и органов от животных, забитых на С. Б., регистрируют в журнале..
Дополнительный поиск Санитарная Бойня
На нашем сайте Вы найдете значение "Санитарная Бойня" в словаре Ветеринарный энциклопедический словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Санитарная Бойня, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "С". Общая длина 16 символа