Лактальбумин

(Phytolacca), род растений сем. Лаконосовых порядка гвоздичных. Многолетние травы, редко кустарники или деревья. Цветки мелкие, б. Ч. Обоеполые, в кистях. Плод сочный, ягодообраз-ный. Ок. 35 видов, в тропиках и субтропиках, гл. Обр. В Америке. В СССР 1 вид - Л. Американский (P. Americanа), трава вые. До 3 м, с толстым сочным стеблем и пурпурно-чёрными плодами. Встречается на Украине, в Молдавии и на Кавказе как заносное сорное (у жилья, вдоль дорог и т. П.) или одичавшее растение. Культивируют в..

Фермент, гидролизующий лактозу (молочный сахар) с образованием глюкозы и галактозы. Встречается в растениях, гл. Обр. В миндале, персике, абрикосе и яблоне, выделяется мн. Микроорганизмами и в кишечнике животных (гл. Обр. Млекопитающих). Нарушение синтеза Л.- причина наследств, непереносимости лактозы молока новорождёнными. Препараты Л. Применяют в пищевой пром-сти и медицине. ..

Анион молочной кислоты или соль этой кислоты.. ..

Фермент класса оксидоредуктаз. Катализирует обратимую реакцию восстановления пиро-виноградной кислоты до молочной кислоты на последней стадии гликолиза. Л. Состоит из 4 полипептидных субъединиц 2 типов (один тип субъединиц характерен для скелетных мышц, другой - гл. Обр. Для ткани мозга). Соединение субъединиц в разл. Последовательности образует 5 изоферментов Л. Мол. М. Л. Скелетных мышц 140 000. В зависимости от состояния тканей (скелетная мышца, печень, сердце и др.) в сыворотке крови могут б..