Салака

(Clupea harengus membras) балтийский подвид атлантической сельди. Длина до 20 см, весит 25—50 г. Становится половозрелой в 2—3 года. Пелагическая стайная рыба, питается мелкими ракообразными. С. Образует локальные стада, приуроченные к отдельным участкам моря и к заливам, а также «сезонные» расы, различающиеся сроками нереста. Весенняя раса С. Размножается в мае — июне на глубине до 5—7 м. Икра донная. Осенняя раса малочисленна, размножается в августе — сентябре в отдалении от берегов. Объект пр..

САЛАКА - рыба семейства сельдевых. Длина до 20 см, весит до 75 г. Обитает в Балтийском м. И пресных водах некоторых озер Швеции. Объект промысла.. ..

САЛАКА, промысловая рыба (семейство> сельдевые). Длина до 20 см, масса> до 75 г. Обитает в Балтийском море и пресных водах озер Швеции.. ..

См. Салакушка.. ..

-и и сала́кушка, -и, род. Мн. -шек, дат. -шкам, ж.. ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Рыба семейства сельдевых. Длина до 20 см, весит до 75 г. Обитает в Балтийском м. И пресных водах некоторых озер Швеции. Объект промысла.. ..

Ж.Мелкая морская промысловая рыба, разновидность сельди, обитающая в Балтийском море.. ..

САЛА́КА -и. Ж. [финск. Solakka] Мелкая промысловая рыба сем. Сельдевых. Ловить салаку. Консервы из салаки. // Кушанье из этой рыбы. Тушёная, пряная с. С. Горячего копчения.. ..

-и, ас. Маленькая рыба сем. Сельдевых.. ..

И САЛАКУШКА, салаки, ж. (фин. Salaka) (зоол.). Маленькая рыба, разновидность сельди.. ..

Название этой рыбы заимствовано из финского, где находим salaka.. ..

Рыба сем. Сельдевых. Дл. До 20 см, масса до 75 г. Обитает в Балт. М. И пресных водах нек-рых озёр Швеции. Объект промысла. ..

(Clupea harengus membras), рыба рода сельдей, подвид атлантической сельди. Дл. До 20 см, обычно до 15 см. Быстрорастущая форма - гигантская С. («стремлинг») достигает дл. 38 см. С. Обитает в вост. Части Балтийского м. И в нек-рых озёрах Швеции. Стайная пелагич. Рыба, планктофаг (гигантская С.- хищник). Живёт 6-11 лет, половая зрелость на 2-3-м году, при дл. 10-12 см. Известны 2 экологич. Группы С.- весенне- и осенненерестующие. Нерест у берегов, на глубине от 2 до 20 м, на твёрдом грунте. Икра д..

(Zalaka)Испано-мусульманские войны. ..

(savories или savorys). Термин, заимствованный французской кухней у англичан для обозначения английских горячих и комбинированных закусок в противоположность французским Hors-d'oeuvre, т. Е. Холодным «добавочным» закускам.. ..

Крахмал различных растений, превращенный в зернообразное состояние предварительной обработкой и употребляемый как пищевой полуфабрикат (крупа) в различных блюдах. Саго бывает трех видов. Настоящее, приготавливаемое из сильно крахмалистого вещества саговых пальм, саго искусственное, или немецкое, приготовленное из картофельного крахмала, и саго-тапиока (см.) из крахмала корней маниоки. Саго засыпают в бульоны, супы, делают из него кашу, заправляют компоты, сладкие прозрачные сиропы. В силу того ..

Жидкая, разваренная до состояния киселя каша или мучная болтушка с салом или каким-нибудь небольшим количеством масла в качестве заправки. Иногда заправлялась луком и чесноком для запаха. Название принято во всех восточнославянских языках, но конкретное значение его меняется в зависимости от региона. Саламаты имеют сходство с восточными мучными супами, но гуще их. Само происхождение названия — неясное. Попытки связать саламаты с салом или солодом неверны. Как блюдо бедноты и в силу своей примит..

Состав. Раствор соли из расчета 1:10 (на 1 стакан воды — 1 ч. Ложка соли) 15—20 зерен кориандра (1 ч. Ложка) 1 зерно душистого перца 1 бутон гвоздики 1 лавровый лист Приготовление. Пряности растереть с солью, сделать раствор, дать настояться трое суток.. ..

     Небольшая рыбка семейства сельдевых, с нежным быстроварким мясом, водится в Балтийском море, считается национальной рыбой финнов и эстонцев. Из салаки приготавливают консервы (шпроты), солят, коптят ее, жарят в масле и запекают в сметане и с укропом (национальное блюдо финнов). Салаку запекают также со свиным салом в пелюрах (см.) из ржаного теста, что дает очень вкусное блюдо, поскольку салака, не имеющая собственного жира, становится от такого сочетания очень нежной и теряет одновременно ..