Азуке

450

     мелкие темно красные бобы. Особенно хороши, когда приготовлены с комбу и тыквой. Их также часто называют адзуки или адуки***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Азуке

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Аджон

     напиток типа пива, приготавливаемый из чумизы (проса) в Уганде, Бурунди и других центральноафриканских странах. Считается - национальным угандийским. Выпускаетея промышленно изготовленный экстракт аджона, как полуфабрикат для домашнего приготовления в современных городских условиях.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Азароль

     (от араб. "аззурур" - кизил). Порода чрезвычайно мелких груш, величиной с крупную смородину, распространенных в Греции, Италии, Южной Франции и на Адриатическом побережье Югославии. Из них варят варенье, как из китайских яблочек, - целиком и с цветоножкой.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Аиоли

     вид провансальского майонеза. Название происходит от корней ail (чеснок) и oli (прованс. – масло). Чеснок в средиземноморской кухне используется с древних времен. Пик этого использования нашел свое выражение в айоли. Фредерик Мистраль в 1891 году писал. «Айоли впитал в себя тепло, энергию и радость солнечного Прованса, но у него есть и другое достоинство – он заставляет забыть обо всем». Его подают к рыбе холодного копчения, супу буррид, яйцам вкрутую, салатам, улиткам или холодному мясу. К..

Айоли

     Чесночный майонез, часто с различными специями из Прованса. Подается к морепродуктам, отварному мясу, омарам, крабам, вареным и запеченным овощам. Для приготовления этого соуса надо смешать 2 ст. Ложки истолченного чеснока с одним желтком, ст. Ложкой дижонской горчицы, ст. Ложкой лимонного сока и чашкой оливкового масла. Смесь посолить, поперчить и взбить до густоты.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     вид провансальского майонеза. Название происходит от корней ail (чеснок) ..

Дополнительный поиск Азуке Азуке

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Азуке" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Азуке, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "А". Общая длина 5 символа