Фермий

ФЕРМЕНТАЦИЯ, метаболический процесс, протекающий с выделением энергии, в результате которого молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол (как при АНАЭРОБНОМ дыхании). Этот процесс катализируется при помощи энзимов. Обычно он протекает в микроорганизмах (прежде всего в дрожжах). Ферментация (иначе называемая брожением) применяется при изготовлении теста для хлеба, в виноделии и пивоваренном деле, а также для выдержки сыра. О том, что размятые фрукты, ..

ФЕРМИ (Fermi) Энрико (1901-54), американский физик итальянского происхождения. Работал в областях строения и характеристик атома и КВАНТОВОЙ ТЕОРИИ. Открыл химический элемент нептуний и доказал, что нейтронная бомбардировка большинства элементов приводит к выработке РАДИОИЗОТОПОВ этих элементов. Первым получил самоподдерживающуюся ЦЕПНУЮ РЕАКЦИЮ урана и в 1942 г. Построил первый в мире атомный реактор. Участвовал в разработке атомной бомбы для МАНХЭТТЕНСКОГО ПРОЕКТА, а также разрабатывал водород..

ФЕРМИОНЫ, ЭЛЕМЕНТАРНЫЕ ЧАСТИЦЫ с полуцелым спином. Названные в честь Энрико Ферми, фермионы являются частицами, подчиняющимися ПРИНЦИПУ ИСКЛЮЧЕНИЯ. Это значит, что находиться в определенном квантовом состоянии одновременно может только один фермион. Ядерные структуры состоят преимущественно из фермионов. ЛЕПТОНЫ (ЭЛЕКТРОНЫ и НЕЙТРИНО), а также КВАРКИ являются фермионами. См. Также БОЗОН. ..

ФЕРОМОН, химическое вещество, выделяемое некоторыми животными во внешнюю среду и влияющее на поведение представителей того же вида. Будучи обычными для млекопитающих и насекомых, эти вещества часто выполняют функцию привлечения особей противоположного пола. Феромоны могут являться компонентами продуктов организма, например, мочи, или выделяться специальными ЖЕЛЕЗАМИ.. ..