Рагу

Нескл., ср.. ..

Своеобразные мелодии индусов.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Ново-голландское травянистое раст. Сем. Мареновых.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

(по им. Гор. Рагузы). Итальянская счетная монета.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

(польск., от нем. Rath - совет). Совет. Род польского сейма.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)1) у запорожских казаков вече, сходка для решения общественных вопросов, выборов и пр. 2) у поляков - совет, род сейма.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907)польск. Rada, от немец. Rath, совет. Совет.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означ..

Сущ., кол-во синонимов. (4). ..

(иноск.) - смесь в приправе, (собств.) куски мяса в особо приготовленном соусеСр. Die mixtur, Mensch genannt, ist wohl das tollste Ragout, welches je einem himmlischen Kochbuch entschlüpfte.Benzel-Sternau.Ср. RagoГ»t (нем., англ., фр.).Ср. RagoГ»ter - возбуждать аппетит, возвратить вкус (goГ»t) к чему-нибудь.Ср. Gustus - вкус.. ..

Ср. Нескл.Кушанье из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом.. ..

РАГУ́ неизм. Ср. [франц. Ragout] Кушанье из мелко нарезанного мяса, рыбы или овощей. Овощное р. Баранье р.. ..

Нескл., ср. Кушанье из мелких тушёных кусочков мяса, рыбы или овощей-. ..

Нескл., ср. (фр. Ragыt) (кулин.). Кушанье из мелко нарезанного мяса или рыбы с пряной и острой приправой.. ..

Рагу́ "вид кушанья", уже у Радищева 230. Из франц. Ragoût от ragoûter "вызывать аппетит" (Доза 607. Гамильшег, ЕW 736).Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

(фр. Ragout). Блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей грудинки и мяса лопатки, вначале обжаренное в масле, затем заколерованное в глубокой латке в духовке и, наконец, тушенное вместе с луком, морковью, репой в соусе из мясного сока и муки. Настоящее рагу приготавливается только из молодого мяса. В общественном питании рагу называют всякое мясное блюдо из мяса с костями, что дискредитирует само понятие рагу как весьма нежного, вкусного блюда.. ..

     (фр. Ragout). Блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей грудинки и мяса лопатки, вначале обжаренное в масле, затем заколерованное в глубокой латке в духовке и, наконец, тушенное вместе с луком, морковью, репой в соусе из мясного сока и муки. Настоящее рагу приготавливается только из молодого мяса. В общественном питании рагу называют всякое мясное блюдо из мяса с костями, что дискредитирует само понятие рагу как весьма нежного, вкусного блюда.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2..