Лакмусовое молоко

(проточный цитофлюориметр) - прибор для проточной флюориметрии и сортировки флюорохромированных клеток. Проходя через пучок лучей лазера, клетки рассеивают их и флюоресцируют. По заданным параметрам светорассеяния и флюоресценции прибор сортирует клетки, автоматически помещая их в капли среды, с нейтральным, положительным или отрицательным зарядом.(Источник. «Словарь терминов микробиологии»). ..

Индикатор рН. При щелочной реакции окрашивает среду в синий цвет, при кислой - в красный, в точке перехода (рН 6,8) цвета среды не изменяет (бесцветный). Используют для ориентировочной оценки рН среды, чаще в виде лакмусовой бумажки. (Источник. «Словарь терминов микробиологии»). ..

Фермент, гидролизующий лактозу с образованием глюкозы и галактозы. Встречается в растениях, в кишечнике млекопитающих, выделяется многими микроорганизмами. Препараты Л. Применяются в пищевой пром–ти для получения безлактозного молока, а также в медицине.(Источник. «Микробиология. Словарь терминов», Фирсов Н.Н., М. Дрофа, 2006 г.). ..

Смешанная культура молочнокислых бактерий (закваска), в которую входит также и болгарская палочка (Lactobacillus delbrueckii var. Bulgaricus), применяемая по предложению И. И. Мечникова для закваски молока или приема внутрь с лечебными целями. Л. Называли и кислое молоко, получаемое на основе этой культуры.(Источник. «Микробиология. Словарь терминов», Фирсов Н.Н., М. Дрофа, 2006 г.). ..