Денатурация
(от лат. De приставка, означающая удаление, утрату, и nаtura - природные свойства), утрата природной (нативной) конфигурации молекулами белков, нуклеиновых к-т и др. Биополимеров в результате нагревания, химич. Обработки и т. П. Обусловлена разрывом нековалентных (слабых) связей в молекулах биополимеров (слабыми связями поддерживается пространственная структура биополимеров). Обычно сопровождается потерей оиол. Активности - ферментативной, гормональной н др. Может быть полной и частичной, обратимой и необратимой. Д. Не нарушает прочных ковалентных химич. Связей, но в связи с развёртыванием глобулярной структуры делает доступными для растворителей и химич. Реагентов радикалы, находящиеся внутри молекулы. В частности, Д.
Облегчает действие протеолитич. Ферментов, открывая им доступ ко всем частям молекулы белка. Обратный процесс наз. Ренатурацией. Обратимую Д. Нуклеиновых к-т используют для их молекулярной гибридизации..
Дополнительный поиск Денатурация
На нашем сайте Вы найдете значение "Денатурация" в словаре Биологический энциклопедический словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Денатурация, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Д". Общая длина 11 символа