Дрожжи
Сборная группа грибов, не имеющих типичного мицелия и существующих в виде отд. Почкующихся или делящихся клеток и их колонии. Известно ок. 500 видов, относящихся к трём классам- аскомицетам, базидиомицетам и дейтеро-мицетам. Клетки Д. Разнообразной формы, размеры их от 1,5-2,0 до 10-12 мкм, удлинённых - до 20 мкм и более. Образуют ограниченные бесцветные (большинство Д.), жёлтые или красные (нек-рые базидиомицетовые Д.) колонии. Все Д.- гетеротрофы с окислительным или бродильным типом обмена веществ. Нек-рые виды синтезируют мн. Липидов или внеклеточных полисахаридов, аккумулируют витамины группы В. В природе Д. Встречаются на поверхности растений, в нектаре цветков, в сокоистече-ниях деревьев, на плодах и ягодах, в почве (напр., олиготрофные Д.
Рода (Lipomyces). Нек-рые Д.- патогены, вызывающие болезни растений, животных и человека (напр., (Cryptococcus и Candida) вызывают криптококкоз, кандидозы). Д. Широко используются в науке как модели эукариотич. Клеток (работы по биоэнергетике, радиобиологии, генетике), а также в пищевой (пивоварение, виноделие, спиртовая пром-сть, хлебопечение - гл. Обр. Сахаромицеты) и микробиол. Пром-сти (Д.- осн. Продуценты кормового белка, белково-витаминных концентратов, ферментов и др.).
Дополнительный поиск Дрожжи
На нашем сайте Вы найдете значение "Дрожжи" в словаре Биологический энциклопедический словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Дрожжи, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Д". Общая длина 6 символа