Желирующие вещества
В кулинарии и в кондитерском деле применяются несколько желирующих веществ, имеющих либо растительное, либо животное происхождение. К ним относятся агар-агар, называемый с 1978 года просто агаром, карлук, или рыбий клей, и желатина, идущая чаще в торговле под наименованием желатин..
Дополнительный поиск Желирующие вещества
На нашем сайте Вы найдете значение "Желирующие вещества" в словаре Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Желирующие вещества, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Ж". Общая длина 19 символа