Шавли

ШАВЛИ - официальное название г. Шяуляй в Литве до 1917.. ..

Уездный город Ковенской губернии, при Либаво-Роменской железной дороге, близ озера Шавли (Тальше), на речке Рудавке, на высоте 427 футов над уровнем моря. Ш. Прежде был небольшим городом, но с проведением железной дороги быстро вырос. Так, в 1861 г. В нем считалось 5824 жителя, а в 1902 г. - 16968 (8327 мужчин, 8641 женщина), из них мещан - 13794, войска - 1995. Евреев в Ш. 9847, православных 2505 (главным образом войско), римско-католиков 3819. Остальные протестанты и магометане. Церкви правосл..

Официальное название г. Шяуляй в Литве до 1917.. ..

См. Шяуляй. ..

– официальное название г. Шауляй до 1917 г.. ..

(произносится также как чючю, кюкю, чюк, кюк). Яично-овощное блюдо иранского происхождения. Известно в Азербайджане, примыкающих к нему районах Дагестана, в Узбекистане и Таджикистане (в среднеазиатских республиках носит название кюк-бийрон). По композиции оно весьма примитивно. Свежая, мелко нарезанная зелень молодых весенних растений, преимущественно пряных (а в Средней Азии также молодой люцерны) — кресса, зеленого лука, чеснока, шпината, щавеля, мяты, лебеды, порея, петрушки, укропа и т. П...

Состав. 200 г курта 100 г топленого сливочного масла 1,5 стакана крепкого мясного бульона 3 луковицы 2 головки чеснока 1—2 ч. Ложки красного молотого перца 2 ст. Ложки муки (обжарить с маслом и луком) Приготовление. Готовить так же, как и зуздук.. ..

Узбекское блюдо, сходное по своим компонентам с пловом (см.), но с иным соотношением этих продуктов (рис, мясо, морковь — 2:1,5:1 или 1,5:1:1), с большей долей жиров (на 50%) и воды. Кроме того, в шавле больше лука и, в отличие от плова, обязательно закладываются помидоры. Все это оказывает влияние на вкус и консистенцию шавли, которые оказываются иными по сравнению с пловом. В целом шавлю варить проще, чем плов, и вкус у нее проще, зауряднее.. ..

Состав. 600 г риса 300 г моркови 300 г урюка 300 г жира (масла) 3 луковицы 3 помидора 1 ст. Ложка кинзы 10 штук черного перца 0,5 стакана зеленого лука Приготовление. Порядок приготовления см. Выше.. ..