Цукерторт Иоганн Герман

(польск. Cukaty, от cukier — сахар) целые плоды или их дольки, сваренные в сахаропаточном сиропе и подсушенные. Ц. Готовят из различных плодов (главным образом цитрусовых), а также из зелёных грецких орехов, корок дыни, арбуза. Сырьё подготавливают так же, как и для варенья (См. Варенье), затем многократно (6—7 раз) с интервалом 10—12 ч варят в сиропе до загустения, оставляя плоды между варками для выстаивания. Общая продолжительность варки 3—4 сут. Сваренные разогретые плоды откидывают на решёт..

(Zukertort) Иоганн Герман (7.9.1842, Люблин, — 20.6.1888, Лондон), немецкий шахматист, журналист. Родился в семье прусского миссионера. Окончил университет в Бреслау. С 1867 жил в Берлине, с 1872 в Лондоне, где основал в 1879 журнал «Чесс мансли» (самый популярный шахматный журнал 2-й половине 19 в.). В 70—80-е гг. Успешно выступал в крупных международных турнирах (Париж, 1878 — 1-е место. Берлин, 1881 — 2-е. Лондон, 1883 — 1-е) и матчах. В 1886 состоялся матч между Ц. И В. Стейницем (как сильне..

Виктор Абрамович [р. 23.9 (6.10). 1903, Браилов, ныне Винницкой области], советский музыковед, доктор искусствоведения (1958), заслуженный деятель искусств РСФСР (1966). Окончил Киевскую консерваторию по классу фортепьяно у Г. М. Когана (1925), теоретические дисциплины изучал под руководством Б. Л. Яворского, А. А. Альшванга, В. Ф. Асмуса, К. В. Квитки. С 1926 преподаватель музыкально-теоретических дисциплин в Московской консерватории (с 1939 профессор). Вместе с Л. А. Мазелем (См. Мазель) явил..

Цуккерман Виктор Абрамович [р. 23.9 (6.10). 1903, Браилов, ныне Винницкой области], советский музыковед, доктор искусствоведения (1958), заслуженный деятель искусств РСФСР (1966). Окончил Киевскую консерваторию по классу фортепьяно у Г. М. Когана (1925), теоретические дисциплины изучал под руководством Б. Л. Яворского, А. А. Альшванга, В. Ф. Асмуса, К. В. Квитки. С 1926 преподаватель музыкально-теоретических дисциплин в Московской консерватории (с 1939 профессор). Вместе с Л. А. Мазелем. ..