Катехины

122

фенольные вещества растительного происхождения. Характерные представители — катехин и эпикатехин, являющиеся стереоизомерами (их строение показано приведённой формулой). К. — бесцветные кристаллические вещества, часто обладают горьковато-вяжущим вкусом, хорошо растворимы в воде и спирте. При полимеризации К. Образуются дубильные вещества. К. Обнаружены во многих съедобных плодах (яблоки, персики, абрикосы, айва, сливы, вишни) и ягодах (земляника, смородина, малина, крыжовник, брусника). Большое количество К. Содержится в молодых побегах чайного растения (до 20—25% от сухой массы) и акации катеху (отсюда название), в винограде (главным образом в косточках и кожице), бобах какао. Из листьев чая К. Получают в промышленном масштабе.

К. Обладают высокой биологической активностью. Они регулируют проницаемость капилляров и увеличивают упругость их стенок, а также способствуют более эффективному использованию организмом аскорбиновой кислоты. Поэтому К. Относят к веществам, обладающим Р-витаминной активностью, и используют при лечении заболеваний, связанных с нарушениями функций капилляров, отёках сосудистого происхождения и т.п. К. Чая обладают антимикробными свойствами и применяются при лечении дизентерии. Окислительные превращения К. Играют важную роль в технологии пищевых производств, таких как ферментация чая, виноделие, изготовление какао. Лит. Запромётов М. Н., Биохимия катехинов, М., 1964. Биохимия фенольных соединений, под ред. Дж. Харборна, пер.

С англ., М., 1968. М. Н. Запромётов.

Значения в других словарях
Катетометр

(от греч. Káthetos — перпендикуляр и ...метр) прибор для измерения вертикального расстояния между двумя точками, которые могут и не лежать на одной вертикали. К. Состоит из штанги, устанавливаемой вертикально при помощи уровня (См. Уровень) и трёх уравнительных винтов, горизонтально расположенной зрительной трубы (См. Зрительная труба), которая может перемещаться вдоль штанги, оставаясь параллельной самой себе, и приспособлений для точного наведения трубы. Окуляр трубы К. Снабжен перекрещивающим..

Катехизис

катихизис (от греч. Katechesis — поучение, наставление), 1) руководство, содержащее основные положения христианского вероучения. В первые века христианства К. — устное наставление обращающихся к христианской вере, предшествовавшее крещению. С 16 в. К. — книга, учебное руководство, популярно излагающее (обычно в форме вопросов и ответов) учение христианской церкви. В православной, католической и протестантских церквах имеются свои К. 2) В переносном смысле — произведение, написанное в форме вопр..

Катехоламины

производные пирокатехина, активно участвующие в физиологических и биохимических процессах в организме животных и человека. К К. Природным относятся Адреналин, Норадреналин и Дофамин. Будучи гормонами (См. Гормоны) мозгового слоя надпочечников и медиаторами (См. Медиаторы) нервной системы, К. Отражают и определяют состояние симпатического отдела вегетативной нервной системы (См. Вегетативная нервная система), играют важную роль в нейрогуморальной регуляции и нервной трофике, участвуют в обмене в..

Катеху

кашу, вещества, получаемые из древесины акации катеху (Acacia catechu) семейства мимозовых, родом из Индии и Шри-Ланка (Цейлона). Вывариванием измельченной древесины получают экстракт, упариваемый в твёрдую красно-коричневую массу. К. Содержит 25—55% дубильных веществ. Растворяется в уксусной кислоте и осаждается из раствора серной кислотой или желатиной. К. Применяют для дубления кож, а окисленный хромпиком — как краситель для хлопчатобумажных и шёлковых тканей. ..

Катехины

Природные биологически активные вещества из группы биофлавоноидов. Содержатся в чае, во многих фруктах и ягодах. К. Увеличивают резистентность капилляров, обладают антиокислительной активностью.. ..

Катехины

Природные биологически активные вещества из группы биофлавоноидов. Содержатся в чае, во многих фруктах и ягодах. К. Увеличивают резистентность капилляров, обладают антиокислительной активностью.. ..

Катехины

Природные биологически активные вещества из группы биофлавоноидов. Содержатся в чае, во многих фруктах и ягодах. К. Увеличивают резистентность капилляров, обладают антиокислительной активностью.. ..

Катехины

Природные соед. Из группы фла-воноидов. Производные катехина (см. Ф-лу). Содержатся во мн. Растениях, особенно ими богаты листья чая, виноградная лоза, бобы какао. Укрепляют стенки кровеносных капилляров, способствуют эффективному использованию организмом аскорбиновой кислоты. Компоненты растит, дубящих в-в (таннинов). ..

Катехины

Соединения растит, происхождения из группы флавоноидов. Производные флавана. Широко распространены в природе катехин, галлокатехин, катехингаллат, галлокатехингаллат. Хорошо растворимы в воде, спирте. При полимеризации К. Образуются дубильные вещества. Обнаружены во ми. Растениях, богаты ими листья чая, виноградная лоза, бобы какао. К. Укрепляют стенки кровеносных капилляров и способствуют более эффективному использованию организмом аскорбиновой к-ты. Применяются в медицине. ..

Дополнительный поиск Катехины Катехины

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Катехины" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Катехины, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "К". Общая длина 8 символа