Банан
(Musa) род многолетних растений семейства банановых. Высокие, иногда гигантские травы с мощным корневищем и коротким стеблем. Листья очень крупные, во влагалищах, которые образуют многослойную трубку, — ложный стебель. Через него пробиваются молодые листья, а затем соцветие, напоминающее огромную кисть. Цветки однополые и обоеполые. Плод многосеменной, ягодовидный, толстокожий. У культурных форм он часто лишён семян (растения размножаются только вегетативно) и достигает 15 см в длину и 3—4 см в диаметре. Таких плодов на одной оси может развиваться до 300. Их общая масса достигает 50—60 кг. После плодоношения наземная часть Б. Отмирает. Около 60—70 видов в тропиках и субтропиках Африки, Азии и Австралии. Б. — одна из древних культур, а для тропических районов важнейшее пищевое растение и главная статья экспорта.
В культуре наиболее распространены гибридные теплолюбивые виды М. Х paradisiaca и М. Х Х sapientum (десертные сорта — т. Н. Пизанг), а также сравнительно холодостойкий южнокит. М. Nаnа (М. Cavendishii). Плод культурного Б. На 40% состоит из кожуры и на 60% из мучнистой сладкой мякоти, семена не развиты. Мякоть свежего плода содержит 14—22% сахаров, 5—8% крахмала, до 1,5% протеина. Аромат плодов Б. Зависит от изовалериа-ново-изоамилового и уксусно-изоамилового эфиров. Плоды употребляются в свежем и сушёном виде, из них готовят банановую муку, консервы, мармелад, сироп, вино. Некоторые виды Б. Имеют плоды с жёсткой, мучнистой, несладкой мякотью. Их используют в основном на корм скоту, а в пищу употребляют только в жареном и варёном виде.
В качестве технического растения выращивают Б. Текстильный, или прядильный (М. Textilis), из ложных стволов которого добывают лёгкое прочное волокно, т. Н. Манильскую пеньку (абака), используемую для изготовления морских канатов, рыболовных снастей и др. Б. Японский, или декоративный (М. Basjoo), выращивают в СССР на Черноморском побережье Кавказа и Крыма в качестве декоративного растения. Как пищевое и одновременно текстильное растение в Африке разводят абиссинский Б. (М. Ensete), который теперь чаще относят к роду Ensete (Е. Ventricosum). Лит. Алексеев В. П., Банан, «Бюл. Всесоюзного научно-исследовательского института чая и субтропических культур», 1955, № 2. Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 2 изд., Л., 1964.
Банан. 1 — общий вид растения. 2 — плод. 3 — тычиночный цветок. 4 — пестичный цветок..
Дополнительный поиск Банан
На нашем сайте Вы найдете значение "Банан" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Банан, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Б". Общая длина 5 символа