Сезонность производства

неравномерность выработки продукции в течение года, связанная с Сезоном. Выражается в подъёме, сокращении или полном прекращении производства в отдельные периоды года. Сезонность существует в ряде отраслей промышленности. Мясной, молочной, рыбной, пищевой, лесной, а также в строительстве, сельском хозяйстве. С. П., хотя и возникает под влиянием климатических условий, в решающей степени зависит от способа производства. По мере развития техники и транспортных связей создаются возможности для преодоления С. П. В капиталистических странах в форме С. П. Проявляется хроническая недогрузка производственых мощностей. В дореволюционной России большинство отраслей промышленности носило сезонный характер. При социализме С. И. Успешно преодолевается.

Так, в СССР лёгкая промышленность выпускает разнообразную продукцию в зависимости от сезона, вместе с тем её предприятия работают на протяжении всего года. Уменьшается С. П. В пищевой промышленности СССР (сахарной, консервной, масложировой, винодельческой и др.). Плодоовощная консервная промышленность, кроме традиционного летнего ассортимента продукции, вырабатывает обеденные, заправочные консервы и другие полуфабрикаты из овощей и плодов, сохраняемых в осенний и зимний периоды. Это позволило организовать круглогодовую работу консервных предприятий и снизить себестоимость продукции. Практически нет сезонности в хлебопекарной, кондитерской, макаронной и других отраслях пищевой промышленности, использующих сырьё, прошедшее промышленную переработку.

С. П. В сахарной промышленности связана с техникой хранения сахарной свёклы. Удлинение периода переработки увеличивает потери её сахаристости. В этой отрасли сезонность уменьшилась в связи с переработкой тростникового сахара-сырца, ввозимого с Кубы, использованием в ряде районов замороженной свёклы. С. П. Существует в отдельных отраслях пищевой промышленности в связи с неравномерным потреблением готовой продукции (безалкогольных напитков, минеральной воды, пива, мороженого). В соляной, рыбной промышленности, а также в переработке рыбы С. П. Зависит от климатических условий и уменьшается по мере развития транспортных средств и техники производства. Уменьшается сезонность в строительстве, лесной и других отраслях промышленности.

Преодоление С. П. Позволяет увеличить выпуск продукции, полнее использовать трудовые ресурсы и основные фонды. С. А. Судакевиц. С. П. В сельском хозяйстве — зависимость производственного цикла от периодов года (сезонов), обусловленная биологическими особенностями культивируемых растений и разводимых с.-х. Животных. В разные сезоны для выполнения с.-х. Работ требуется различное количество труда. Возникает неодинаковая потребность в рабочей силе. С. П. Наиболее характерна для отраслей земледелия, где различают следующие сезоны. Зимний, весеннего сева, ухода за растениями и сеноуборки, уборки зерновых, уборки поздних с.-х. Культур и вспашки зяби. В животноводстве, где различают 2 сезона — зимний и летний, С. П. Выражена слабее. В этой отрасли можно регулировать во времени определённые биологические процессы.

Размножение, рост и развитие животных. Организовать содержание в одном месте больших групп скота и птицы с учётом половых и возрастных признаков и хозяйственного назначения. Создать условия для одновременного (параллельного) выполнения работ по уходу за животными и получению животноводческой продукции. С. П. В сельском хозяйстве СССР уменьшают рациональным сочетанием отраслей, комбинированием производства, механизацией трудоёмких работ, созданием аграрно-промышленных объединений (См. Аграрно-промышленные объединения), организацией производства продуктов на промышленной основе. Лит. Ликвидация сезонности производства на консервных и овощесушильных предприятиях, М., 1963. Судакевич С. А., Особенности планирования и учета на предприятиях консервной промышленности в новых условиях работы, М., 1970..