Тирамин
β-(n-оксифенил)-этиламин, HOC6H4CH2CH2NH2, органическое вещество из группы аминов биогенных (См. Амины биогенные). Т. Найден в спорынье (См. Спорынья), гниющих тканях, сыре. Т. Физиологически активен (в связи с сосудосуживающим действием повышает кровяное давление, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе) и токсичен. Образуется из аминокислоты Тирозина под действием бактериальных декарбоксилаз, в частности при гнилостных процессах в кишечнике млекопитающих животных и человека. Обезвреживание избыточного Т. В живом организме осуществляется в результате его окисления ферментом моноаминоксидазой (См. Моноаминоксидаза). Лит. Горкин В. З., Ферментативное дезаминирование биогенных аминов, в кн. Химические факторы регуляции активности и биосинтеза ферментов, М., 1969..
Дополнительный поиск Тирамин
На нашем сайте Вы найдете значение "Тирамин" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Тирамин, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Т". Общая длина 7 символа