Фасоль
(Phaseolus) род однолетних и многолетних растений семейства бобовых. Лианы и полукустарники с тройчатыми листьями, стебель обвивает опору слева направо, у лодочки цветка спирально закрученный клюв. Свыше 150 видов, произрастающих в тропиках Америки, Азии и Африки. В культуре около 20 видов. Ф. Обыкновенная (Ph. Vulgaris), выращивается на всех континентах. Ф. Лимская, или луновидная лима (Ph. Lunatus), – в тропической Азии, Северной Америке (на Ю.), Южной Африке, Европе. Маш, Ф. Многоцветковая, или огненно-красная, турецкие бобы (Ph. Coccincus) – в Северной и Южной Америке, Азии, Европе. Ф. Остролистная, или тепари (Ph. Acutifolius), – в Мексике, США, Бирме, Юж. Африке. Ф. Угловатая, или адзуки (Ph. Angularis), – в Японии, Корее, Китае, Индии, США, Аргентине.
Ф. Рисовая (Ph. Caicaratus) – в Китае, Японии, Восточной Африке, Южной Америке, США. Урд (Ph. Mungo) – в Афганистане, Индии и др. Ф. Обыкновенная – яровое однолетнее травянистое растение. Стебель кустовых форм высотой 20–45 см, вьющихся – до 2,5 м. Листья тройчатые. Цветки (белые, розовые, фиолетовые) в пазушных кистевидных соцветиях. Самоопылитель (перекрёстное опыление очень редко). Плод – Боб, прямой, саблевидный, цилиндрической или др. Формы, длиной от 7 до 28 см, с 3–7 семенами. Семена шаровидные, почковидные, вальковатые, белой, коричневой, пёстрой и др. Окраски. 1000 семян весит от 250 до 400 г. Растение теплолюбиво, светолюбиво, засухоустойчиво. Лучшие почвы – чернозёмы. Ф. Обыкновенная и др. Возделываемые виды – продовольственное, кормовое, сидеральное и декоративное (например, Ф.
Многоцветковая) растение. Зерно содержит до 31% белка (из незаменимых аминокислот 2–4% лизина и 0,1–0,2% триптофана), 50–60% углеводов, до 3,6% жира. В зелёных бобах (лопатках) и семенах – витамины группы В, С, каротин. В пищу используют зрелые семена (зерно) и муку из них, зелёные лопатки. На корм скоту – зелёную массу, силос из неё (в смеси с кукурузой), солому. Родина многих видов Ф. (обыкновенной, лимской, остролистной, многоцветковой и др.) – центральная и Южная Америка. Здесь они известны в культуре с 4–3-го тыс. До н. Э. Центр происхождения мелкосемянных видов (маш, рисовая, урд и др.) – Азия. В Европу из Америки Ф. Обыкновенная завезена в 16 в., в России её стали выращивать с начала 18 в. Мировая посевная площадь Ф.
(в млн. Га). 15,3 в 1948–1952, 21,7 в 1961–65, 23 в 1970 и 24,1 (наибольшая в Индии, Мексике, Китае, США) в 1975. Валовой сбор зерна 13,3 млн т (в Индии 2,5 млн. Т, Мексике 1,2, Китае 2,4, США 0,8 млн. Т). Средний урожай 5,5 ц с 1 га (в Индии 3,1 ц с 1 га, Мексике 8, Китае 9,4, США 13,3) в 1975. В СССР Ф. Занимает небольшие площади (ежегодно 40–60 тыс. Га) на Украине, Сев. Кавказе, в Средней Азии, Молдавии, Центральночернозёмных областях. Урожай зерна 10–12 ц с 1 га (в передовых хозяйствах до 25–30 ц с 1 га), зелёных лопаток 60–200 ц с 1 га. Выращивают Ф. Обыкновенную (лучшие сорта для посева на зерно – Краснодарская 19305, Степная 5, Триумф, Харьковская 4. На зелёную лопатку – Сакса без волокна, Грибовская 92, Северная Звезда 690), маш, многоцветковую, лимскую.
Изучается возможность культуры Ф. Остролистной, или тепари. Предшественники. Пропашные и зерновые в полевых севооборотах, корнеплоды, огурец, томат в овощных. Удобрения (в кг/га). 25–30 N, 60–80 P2O5 и 30–40 K2O. Посев широкорядный (междурядья 45–60 см). Норма высева 60–300 кг/га семян, в смешанных посевах с кукурузой 6–14 кг/га. Глубина заделки 5–6 см. Ф. Убирают. Для получения зерна – раздельным способом фасолеуборочной машиной (См. Фасолеуборочная машина) или зерновым комбайном с приспособлением при пожелтении большей части бобов. Для получения зелёных лопаток – через 8–10 сут после образования плодов. Наиболее вредоносны для Ф. Фасолевая зерновка и гороховая зерновка. Из болезней – антракноз и бактериоз. Лит. Иванов Н. Р., Фасоль, 2 изд., Л.
– М., 1961. Дворникова З. В., Овощная фасоль и овощные бобы, под ред. В. А. Брызгалова, Л., 1967. Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971. Н. Р. Иванов. Фасоль. 1 — обыкновенная. 2 — лимская. 3 — тепари..
Дополнительный поиск Фасоль 
На нашем сайте Вы найдете значение "Фасоль" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Фасоль, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Ф". Общая длина 6 символа
