Коншмашина
Машина для конширования - механич. Обработки (растирания) шоколадной массы с одноврем. Нагревом до 45 - 60 °С в производстве шоколадных изделий. При коншировании улучшаются вкусовые и ароматич. Св-ва массы и достигается её полная гомогенизация. Длительность конширования 24 - 72 ч.
Дополнительный поиск Коншмашина
На нашем сайте Вы найдете значение "Коншмашина" в словаре Большой энциклопедический политехнический словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Коншмашина, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "К". Общая длина 10 символа