Коншмашина

62

Машина для конширования - механич. Обработки (растирания) шоколадной массы с одноврем. Нагревом до 45 - 60 °С в производстве шоколадных изделий. При коншировании улучшаются вкусовые и ароматич. Св-ва массы и достигается её полная гомогенизация. Длительность конширования 24 - 72 ч.

Значения в других словарях
Концентрация

[новолат. Concentratio, от лат. Con (cum) - с, вместе и centrum - средоточие, центр] - 1) сосредоточение, скопление в одном месте или вокруг одного центра. 2) Относительное кол-во данного компонента в системе (смеси, р-ре, сплаве). К. Массовая - размерная физ. Величина, равная отношению массы компонента к объёму системы. Единица К. (в СИ) - кг/м3. 3)К. Молярная - размерная физ. Величина, равная отношению кол-ва компонента к объёму системы. Единица К. (в СИ) - моль/м3. Часто безразмерные величины..

Концентрация Напряжений

Резкое увеличение напряжений, возникающее в местах резких изменений формы тела (у краёв отверстий, в выкружках, углах, выступах). Зоны К. Н. Наиболее перегружены и служат местами начала пластич. Деформации или разрушения. Наибольшее напряжение у места К. Н. Наз. Местным напряжением. К. Н. Оценивается коэфф. К. Н. (отношение местных напряжений к номинальным). Т. Н. Внутренняя К. Н. Возникает при неоднородной структуре материала или при наличии пор и микротрещин. ..

Конъюнкция

(от лат. Conjunctio - союз, связь) - логич. Эквивалент союза "и". Одна из осн. Логических операций - логич. Умножение, реализуемая в ЭВМ по правилам алгебры логики. ..

Кооперирование Г

От лат. Cooperatio - сотрудничество, от со (cum) - совместно и opus (operis) - работа, труд] в промышленности СССР - плановая орг-ция изготовления продукции на ряде взаимосвязанных пр-тий либо на основе поставки комплектов деталей пр-тиями подетальней специализации, либо на основе использования свободных мощностей. К. Органически связано со специализацией произ-ва. Различают внутриотраслевое и межотраслевое К., внутрирайонное (производств, связи между пр-тиями в рамках одного экон. Р-на) и межра..

Дополнительный поиск Коншмашина Коншмашина

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Коншмашина" в словаре Большой энциклопедический политехнический словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Коншмашина, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "К". Общая длина 10 символа