Пастеризация

88

От имени франц. Учёного Л. Пастера (L. Pasteur. 1822 95)] - консервирование пищ. Продуктов нагреванием не выше 100 °С в пастеризаторах. При П. Погибает большинство неспороносных бактерий, дрожжей и плесневых грибов, содержащихся в продуктах, а также разрушаются ферменты. При дробной П. (повторная 4-кратная П. Через определ. Сроки, необходимые для прорастания спор) погибают и спороносные бактерии. П. Применяется также как промежуточный процесс в производстве нек-рых пищ. Продуктов (напр., сыра, кисломолочных продуктов - кефира, простокваши и др.). П. Лучевая - обработка пищ. Продуктов гамма-излучением для уничтожения в них микрофлоры. Продукты после обработки безвредны и могут употребляться в пищу.

Значения в других словарях
Пассивная Радиолокация

Наблюдение (локация) объекта по излучению находящихся на нём радиоустройств и по естеств. (тепловому) радиоизлучению. Для пассивных радиолокац. Станций характерна скрытность работы. ..

Пассивный Участок

Полёта ракеты, космического аппарата - участок полёта, на к-ром движение происходит при выключ. Ракетных двигателях. С точки зрения динамики полёта разница между участками траектории (активным участком и П. У.) заключается в том, что из числа сил, действующих на РН или КА, исключается сила тяги. ..

Патент

[от ср.-век. Лат. Litterae patentee - грамота. Лат. Patens (patentis) - открытый] - документ, удостоверяющий признание предложения изобретением, приоритет изобретения, авторство на изобретение и исключит. Право патентообладателя на изобретение. Патент выдаётся на имя автора изобретения или его правопреемника с указанием в патенте фамилии, имени и отчества автора. Никто не может использовать изобретение, на к-рое выдан патент, без согласия патентообладателя. Лицо, нарушившее исключит. Право патен..

Патентирование

(от англ. Patenting) - вид термич. Обработки стали, применяемый при производстве проволоки с целью увеличения обжатия при волочении и повышения прочности. При П. Сталь нагревают до 870 - 950 °С, после чего быстро охлаждают в ванне (обычно из расплавл. Щёлочи), нагретой до темп-ры ок. 500 °С, выдерживают при этой темп-ре и затем охлаждают на воздухе. ..

Дополнительный поиск Пастеризация Пастеризация

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Пастеризация" в словаре Большой энциклопедический политехнический словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Пастеризация, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "П". Общая длина 12 символа