Сырьё

Изготовление сыров с помощью свёртывания молока сычужным ферментом или молочной к-той. Под действием этих в-в молоко образует плотный сгусток, к-рый освобождают от лишней сыворотки, дробят на равномерные кубики (зёрна), нагревают, вымешивают и прессуют в головки. Головки сыра солят и выдерживают для созревания. Готовый сыр обычно парафинируют, покрывают полимерными плёнками, эмульсиями. Применяются механизир. Сыродельные ванны с устройствами для образования сырного пласта, подпрессовки его, введ..

Древнейший способ получения железа из руды непосредств. Восстановлением углём в горнах при темп-ре 1100 - 1350 °С. В результате С. П. Образовывалась крица. С. П. Возник во2-м тысячелетии до н.э.и просуществовал в осн. До 14 в. (а в неск. Усовершенствов. Виде - до нач. 20 в.). Был постепенно вытеснен более производит. Кричным переделом. ..

(Talbot) - назв. Легковых и грузовых автомобилей, выпускаемых с 1979 компанией "Пежо - Ситроен отомобиль" ("Peugeot - Citroen Automobiles") во Франции и Великобритании. В 1986 изготовлялись легковые автомобили особо малого и малого классов (рабочий объём двигателей 1 - 1,6 л, мощность 37 - 66 кВт, Макс. Скорость 140 - 165 км/ч) и грузовые автомобили малого класса (полная масса 2,4 - 3,1 т, грузоподъёмность 1,3 - 1,5 т, мощность двигателей 50 - 57 кВт). См. Рис. Легковой автомобиль "Тальбо" . ..

(Tatra) - назв. Автомобилей нац. Пр-тия "Татрам" в г. Копршивнице (Чехословакия). Нач. Выпуска легковых автомобилей - 1897, грузовых - 1900. В 1986 изготовлялись грузовые автомобили особо большого класса разл. Назначения (полная масса 16 - 36 т, грузоподъёмность 9 - 21 т, мощность двигателей 170 - 265 кВт) и одна модель легкового автомобиля (рабочий объём двигателя 3,5 л, мощность 121 кВт, Макс. Скорость 190 км/ч). Особенности автомобилей "Т." - двигатели возд. Охлаждения, трубчатые рамы (у гру..