Протеолитические Ферменты

протеазы, пептид — гидролазы, ферменты класса гидролаз (См. Гидролазы). Содержатся во всех живых организмах. Катализируют гидролиз пептидных связей (См. Пептидная связь) в клеточных белках и белках пищи. П. Ф. Делят на пептидазы (экзопептидазы) и протеиназы (эндопептидазы). Пептидазы гидролизуют преимущественно внешние пептидпые связи в белках и пептидах, протеиназы — внутренние. В зависимости от особенностей строения активного центра (См. Активные центры) П. Ф. Подразделяют на сериновые, тиоло..

ПРОТЕКЦИЯ (от лат. Protectio - защита - покровительство), влиятельная поддержка кого-либо в устройстве его дел.. ..

ПРОТЕОЛИЗ - процесс расщепления белков и пептидов в организме, катализируемый специальными протеолитическими ферментами. Играет важную роль при усвоении белков пищи, в процессе свертывания крови, мобилизации запасных белков семян при прорастании и др.. ..

ПРОТЕРАНДРИЯ - то же, что протандрия.. ..

ПРОТЕРОГИНИЯ - то же, что протогиния.. ..

(протеазы), ферменты кл. Гидролаз. Катализируют расщепление пептидных связей в белках и пептидах. Осуществляют переваривание белков пищи. Многие П. Ф. Синтезируются в виде неактивных проферментов. Применяются в медицине, лёгкой и пищ. Промышленности. ..

(протеазы), ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз (протео-лиз) пептидных связей. Место расщепления пептидной связи в полипептидной цепи определяется позиционной и субстратной специфичностью фермента и пространств. Структурой гидролизуемого субстрата (белка или пептида). Различают экзопептидазы, расщепляющие связи вблизи С- или N-конца цепи (соотв. Карбоксипептидазы и аминопеп-тидазы )и эндопептидазы (протеиназы), гидролизующие связи, удаленные от концевых остатков (напр., трипси..

Протеазы, ферменты класса гидролаз. Катализируют расщепление пептидных связей в белках и пептидах. Содержатся во всех живых организмах. Экзопептидазы катализируют отщепление аминокислотных остатков с аминного (аминопептидазы) или карбоксильного (карбоксипептидазы) конца молекулы белка или пептида, эндопептидазы гидролизуют преим. Внутр. Пептидные связи. П. Ф. Желудочно-кишечного тракта (пепсин, реннин, трипсин, химотрипсин, карбоксипептидаза) синтезируются в форме неактивных предшественников - п..