Голландский сыр

120

См. Сыроварение..

Значения в других словарях
Голландский навес

См. Скирда.. ..

Голландский рапс

Авель — см. Рапс.. ..

Голландский червонец

Название данное червонцам битым на с.-петербургском монетном дворе, с изображениями на сторонах, подражающими старым дукатам голландских штатов (см. Русские монеты).. ..

Голландский язык и литература

См. Нидерланды.. ..

Голландский Сыр

Сорт сыра красноватого цвета и шарообразной формы.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Голландский сыр

ГОЛЛАНДСКИЙ СЫР Перевод твердый жирный сыр, приготовляемый из цельного свежего коровьего молока. Подогретое молоко створаживается закваской из сычуга. Получаемый после сквашивания творожистый сгусток "калье" механически обрабатывается специальной решеткой для раздробления массы на зерна. Сырная масса после отделения от сыворотки прессуется в головки, к-рые подвергаются посолу, затем брожению-вызреванию-в течение 2-4 мес. Из 10 кг молока получается 1 кг сыра. Вес головки 2-2,5 кг.. ..

Дополнительный поиск Голландский сыр Голландский сыр

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Голландский сыр" в словаре Энциклопедия Брокгауза и Ефрона, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Голландский сыр, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Г". Общая длина 15 символа