Жарки

Так называются три бугра, лежащие на правом берегу Волги, в 12 верстах к северо-западу от города Астрахани. По имеющимся археологическим находкам, на эту местность указывают — как на место нахождения древних городов Ателя или Баланчиара и старой Астрахани, во время занятия русскими войсками в 1554-57 гг. Еще в начале нынешнего столетия был на этом месте один из селитряных заводов, которых в 1812 г. Числилось в Астраханской губернии до 22. Вблизи находился рыбный промысел или так называвшаяся "ст..

Словом этим, в кулинарном смысле, обозначается подвергание какой-либо провизии высокой температуре, но как температура эта бывает разная и как среда, в которой припасы подвергаются высокой температуре, тоже бывает разная, то для более точного определения этого способа приготовления пищи употребляются разные выражения, например по-русски говорят. Жарить на вертеле, жарить на противне и т. П. Печь, душить (тушить), варить, запекать и т. П. На иностранных языках для всякого способа приготовления су..

В обеде из двух кушаний обыкновенно первым подают суп, а вторым жаркое, если же обед состоит из многих кушаний, то жарким называют последнее подаваемое жареное, которым обыкновенно бывает живность или дичь, и к нему обыкновенно подается еще и салат. Для более точного определения места жаркого в обеде — см. Меню. О приготовлении же жаркого — см. Жаренье. Мясо молодых животных, содержащее много воды, например молодые поросята, ягненок, барашек непременно должны быть жареными, дабы их мясо имело бо..

(называемое также осенний Курхай) — производится уральскими казаками в Каспийском море с 17 августа по 1 ноября. Названо от татарского времени, в которое оно начинается. Орудие лова — курхайская сеть и ахан. Ловится белуга, отчасти севрюга, судак, лещ, вобла. Общий залов до 6000 пудов красной и 10000 пудов черной (частиковой). Участников до 600 человек, преимущественно из города Гурьева. Каждый рыболов получает 60 саженей по линии. Сети ставятся в 3 ряда. О местах — трясется жребий. Линии направ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Мн. Местн.Травянистое растение семейства лютиковых с желто-оранжевыми цветками. Купальница азиатская.. ..