Помидор

(Zycopersicum esculentum Mill., иначе любовное яблоко pomme d'amour, томаты) — однолетнее травянистое растение из сем. Пасленовых (Solanaceae), весьма близкое к паслёну (Solanum), от которого отличается тем, что пыльники лопаются продольной трещиной на внутренней стороне. Стебли ветвистые, до 1,5 м высотой, вместе с листьями жестковолосистые и более или менее железистые, листья попеременные просто или дважды прервано-перистые, с продолговато-яйцевидными, надрезно-крупнозубчатыми участками. Цветки небольшие, желтые, собранные пучками и щетковидными метелками по бокам ветвей или против листьев. Чашечка глубоко 5 — 7, а у культурных разновидностей даже 15-раздельная. Доли ее линейно-ланцетные. Колосовидный венчик крупнее чашечки, с короткой трубочкой и 5 — 7 — 15 раздельный.

Доли ланцетные. Тычинок 5 — 7, нити у них короткие, а пыльники склеены конусом. Пестик с верхней, двух- или многогнездой завязью и с двулопастным рыльцем. Плод — многосемянная ягода различной величины, формы и цвета. П. Родом из Америки. Культивируется он как декоративное растение, но преимущественно как овощ. В культуре известно множество разновидностей, которые соединяются в следующие подвиды. 1) esculentum Voss., крупноплодный П. Ягоды плоско-сплюснуто-шаровидные или почти шаровидные, до 15 стм в поперечнике, бороздчатые или совершенно гладкие, желтые или красные, редко белые или фиолетовые. 2) pruniforme Voss., сливовидный П. Ягоды мелкие или средней величины, овальные или продолговатые, гладкие, красные или желтые.

3) pyriforme Voss., грушевидный П. Ягоды мелкие или средней величины, грушевидной формы. 4) oviforme Voss., яйцевидный П. 5) cerasiforme L., вишнёвовидный П. Ягоды шарообразные, мелкие, похожие на вишни и собраны в густые кисти. 6) ribesioides Voss., смородиновидный П. Ягоды мелки как смородина. Размножается П. Семенами. Посев производится в марте. Сеянцы рассаживаются в горшки и становятся в парник. В мае месяце пересаживаются в грунт на унавоженную с осени землю на солнечном месте. Ветви с ягодами подвязываются, а для того, чтобы получить ягоды пораньше, ветки над первыми завязавшимися ягодами срезаются.С. Р..