Рубальщики

Особый класс рабочих на скотобойнях. Главная обязанность P. Состоит в отрубании губ и рогов от голов крупного рогатого скота, так как губы и рога составляют особые продукты отброса и поступают — первые на студень, который продается разносчиками с лотков, а вторые — в заведения гребенщиков на выделку гребней, табакерок, ручек для палок в зонтиках, детских змеек и пуговиц. Головы же, по отделении губ и рогов, поступают в "гусачные" заведения, где из них вырезаются языки, вынимаются мозги, а оставшиеся "башки" разрубаются пополам и вывариваются в котлах на сало. В один котел помещают от 50 до 100 голов, при этом с каждой черкасской "башки" набирается в среднем 1 фунт сала, с русской — 1/4 фунта. По охлаждении от башки отделяются все мягкие части, выстилающие полости рта и зева и покрывающие височные впадины (височные мышцы), наружную и внутреннюю поверхности нижней челюсти (жевательные мышцы).

Вся эта мякоть складывается в корзины и под названием "щековины" продается в съестные лавки (см. Щековина). Р. С этого несложного занятия делают иногда крупную карьеру, превращаясь или в главных приказчиков быкобойцев, или становятся самостоятельными владельцами гусачных заведений, съестных лавок и пр.Я. П..

Значения в других словарях

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

Руба Тихая

Порог на Зап. Двине, в 105 верстах ниже города Двинска (Динабурга). Здесь долгое время фарватер был опасным. Ныне расчищается.. ..

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

Рубакин

(Николай Александрович) — писатель. Род. В 1862 г. В купеческой семье, отец его был городским головой в Ораниенбауме. Окончил курс в спб. Университете по естеств. Факультету и посвятил себя той идейной издательско-библиотечной деятельности, которая составляет одну из наиболее характерных черт русского народолюбия последних 10—15 лет. В качестве члена и секретаря комитета грамотности (см.), Р. Был в числе первых, положивших начало оживлению этого долго дремавшего учреждения. Ему же принадлежит ин..

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

Рубан

(Василий Григорьевич, 1742—1795) — русский писатель. Обучался в киевской духовной академии, потом в московской славяно-латинской академии, в университетской гимназии и в московском университете. В 1761 г. Напечатал свой первый литературный труд — перевод с латинского. "Папирия, римского отрока, остроумные вымыслы и молчание" (в журнале "Полезное Увеселение"). Служил в коллегии иностранных дел переводчиком турецкого языка и находился в Запорожье для выдачи паспортов русским, ехавшим в Крым. Позже..

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

Рубановка

Село Таврической губернии, Мелитопольского уезда, в 112 верстах от уездного города. Жителей 7700. Хлебопашество. Население арендует много казенной земли и засевает до 27 тысяч десятин.. ..

Дополнительный поиск Рубальщики

Топ просмотров

Кударь, Петр Сергеевич / Аникин / Работа / Обворожить / Печенье домашнее / Привередливый / Мимо яблоньки яблочко не падает. / Ехало болело / Сесть на шею / Хуеплёт / Попутать берега / Ай, Моська! знать она сильна, Что лает на слона / Оразмухамедов / Где цветок, там и медок. / Ехал прямо, да попал в яму. / Воробью по колено / Хмырь / Без четырех углов изба не рубится. / Чёрта в ступе / Потерять голову / Молодец! Возьми с полки пирожок с гвоздями (с котятами) / Да будет стыдно тому, кто об этом дурно думает / Чувырла / Мелко плавать - дно задевать. / Топорная работа / Уме недозрелый, плод недолгой науки! / Пень не околица, глупая речь не пословица. / Фитуни, Леонид Леонидович / Ириней Лионский / Всякая лиса свой хвост хвалит.

Добавить комментарий

Для добавления комментария необходимо пройти авторизацию или регистрацию.

Комментарии

Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Рубальщики" в словаре Энциклопедия Брокгауза и Ефрона, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Рубальщики, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Р". Общая длина 10 символа

Угадай синоним...

& Суть игры

Угадайте следующее слово, по смыслу схожее с нижеприведенными

Багровый, алый

Введите следующее слово: 7 букв

Коментарии к словам

чо 13 окт. 2023 г., 20:02:07

3 целых1\8 +1/12-1/3 черта 7,3 0,4*8,5 ..

Вырожденное Гипергеометрическое Уравнение

Антон 4 сент. 2022 г., 10:11:57

Демонтаж сенажных башен , консультации по разборке сенажных башен, помощь в составлении договора подряда на выполнение работ по демонтажу сенажных башен с выездом на место +375(29)9082408 +375(29)8108370 ( Вацап, Вайбер) Антон ..

Сенажная башня

Антон 4 сент. 2022 г., 10:04:01

Разберу сенажную башню по договору подряда( за180 000₽ за большую,60 000₽ за малую) , либо проведу платную консультацию по разбору с возможным выездом за 60 000₽ , мой телефон для связи +375(29)9082408 +375(29)8108370( Вайбер, Вацап)..

Степан 18 янв. 2022 г., 13:33:10

Добрый день, меня зовут Степан. Нас заинтересовал Ваш сайт. Мы хотели бы с вами поработать на взаимовыгодных условиях. К примеру мы бы хотели разместить статью или новость на вашем сайте про наш сайт. Скажите это возможно? Какие еще варианты у вас ес..

Абашидзе

Ирина 28 сент. 2021 г., 17:14:55

Добрый день, меня зовут Ирина. Нас заинтересовал Ваш сайт. Мы хотели бы с вами поработать на взаимовыгодных условиях. К примеру мы бы хотели разместить статью или новость на вашем сайте про наш сайт. Скажите это возможно? Какие еще варианты у вас ест..

Alveococcus multilocularis