Чуман

71

Ч. Называют деревянное глубокое корыто, обыкновенно липовое, в которое "прибивают" икру при ее приготовлении. В промысловом деле наиболее распространены Ч. Средних размеров, примерно 5-6 четвертей длины, 21/2-3 четвертей ширины и такой же глубины. Но в случаях необходимости приготовить сразу большое количество икры, Ч. Употребляют размеров вдвое больших и сразу засаливают по 10 и более пудов икры. Дно Ч. Овальное, как у корыта. В нем для стока избытка рассола делается отверстие, затыкаемое пробкой. Для отделения рассола от икры и достижения ее рассыпчатости на дно кладется из продырявленного цинка решетка. Поверх Ч. Кладется особая из толстой пряжи связанная решетка, называемая "грохотом" или "грохоткой", на которую кладется вынутая из рыбы икра с еще связанными между собою зернами, и посредством легкого передвижения по грохоту этих кусков икры достигают отделения друг от друга ее зерен, которые падают в Ч.

Когда Ч. Наполнен, в нем же производится посол икры, перемешиваемой особой узкой лопаточкой. Наконец, для сметания зерен икры при ее выборке, при Ч. Имеется небольшая метелка из тонких прутьев таволги.Н. Б-н..

Значения в других словарях
Чумаков, Федор Иванович

Профессор прикладной математики в московском университете (1782-1837). Сын ротмистра, он был принят в число казеннокоштных воспитанников академической гимназии при московском университете. В 1804 г. Произведен в студенты университета, курс которого окончил в 1807 г., затем назначен в академическую гимназию учителем арифметики, алгебры и геометрии. В 1812 г. Получил от московского университета степень доктора математических наук и в 1813 г. Занял в нем сначала кафедру прикладной математики. В теч..

Чумаков, Федор Петрович

(1823-1899) - исторический живописец и портретист. С 1834 по 1840 гг. Воспитывался в спб. Театральном училище, откуда перешел в академию художеств пенсионером Общества поощрения художеств. Был в ней учеником профессора П. В. Басина. Получив при прохождении академического курса две серебряные медали, малую и большую, за портретные этюды, должен был по болезни прекратить свои занятия в академии и, удостоенный звания художника с правом на XIV класс, в 1850 г. Уехал в Италию. По возвращении своем от..

Чумбур

Повод к походному недоуздку или узде, с которой могут быть сняты мундштук и удила. Приставляется к кольцу подбородного ремня, а свободным концом - за ремень под кобурой. Имеется при всякой строевой седловке, кроме учебной.. ..

Чумиков

(Александр Александрович, 1819-1902) - педагог, писатель. Окончил курс в спб. Университете на восточном отделении философского факультета. Преподавал в Николаевском сиротском институте русский и немецкий языки и историю, а в классе надзирательниц для малолетних детей - "педагогические наставления", впервые применив звуковой метод и наглядное обучение. Для последнего перевел с немецкого руководство Вурста. Для преподавания в институте составил "Первоначальное чтение" (1847 г.), "Этнографический о..

Дополнительный поиск Чуман Чуман

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Чуман" в словаре Энциклопедия Брокгауза и Ефрона, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Чуман, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Ч". Общая длина 5 символа