Лавр благородный

Laurus nobilis L. Семейство лавровые. Вечнозеленое дерево высотой до 18 м, с бурой, гладкой корой и голыми побегами. Крона густо олиственная, преимущественно пирамидальной формы. Листья очередные, короткочерешковые, цельнокрайние, голые, простые, длиной 6-20 см, со своеобразным пряным запахом. Пластина листа продолговатая, ланцетная или эллиптическая, суженная к основанию, обычно заостренная кверху, с волнистыми, реже гладкими краями, лоснящаяся сверху, более светлая и матовая снизу. Соцветия зонтиковидные, многочисленные, собраны преимущественно на концах ветвей по 1-3 в пазухах листьев. Цветоносы короткие, опушенные. Зонтики до цветения заключены в шаровидные обертки, состоящие из 4 эллиптических, почти голых, опадающих чешуи.

Растение двудомное, очень редко – однодомное. Цветы однополые, околоцветник простой, чашечковидный, состоящий из 4 (реже 6) тупых, обратнояйцевидных, зеленовато-желтых или почти белых листочков. Тычиночные цветы по 4-6 шт. В зонтике диаметром до 12 мм, с 8-12 тычинками, расположенными в 2-3 круга, и недоразвитым, более коротким пестиком. Пестичные цветы мельче тычиночных, одиночные или собраны по 2-3 шт. И более, с одним пестиком и 5 (реже 2-3) недоразвитыми тычинками (стаминодиями), чередующимися с долями околоцветника. Пестик с верхней одногнездной завязью, столбик короче завязи, с небольшим тупым рыльцем. Плод – черно-синяя, яйцевидная, эллиптическая костянка, длиной 1,5-2 см, с крупной косточкой. Семя без эндосперма с 2 большими плосковыпуклыми семядолями.

Цветет с конца марта до конца мая. Плодоносит с конца сентября по ноябрь. Родина – Средиземноморье. Растет на известковых почвах в нижнем лесном поясе субтропиков Абхазии, Западной Грузии, на Северном Кавказе. По мнению ряда исследователей, естественные местонахождения лавра благородного возникли на месте древнегреческих поселений в результате одичания культурных плантаций. Кроме Грузии, где сосредоточены основные плантации лавра, он разводится в виде кустовой культуры в Краснодарском крае, Крыму, Азербайджане. Как декоративное растение встречается в парках Черноморского побережья Кавказа и Крыма. Используются листья, собираемые главным образом зимой, и плоды. Листья лавра содержат эфирное масло (2-3,5%), в состав которого входят цинеол (до 50%), α- и β-пинен, фелландрен, l-d-терпинеол, гераниол, эвгенол, метилэвгенол, сесквитерпеновые соединения, уксусная, валериановая и капроновая кислоты и их эфиры.

Плоды – эфирное масло (около 0,8%) и жирное масло (до 25%), содержащее триглицериды, главным образом лауриновую кислоту, мелиссовый спирт, углеводород лаурин, фитостерин и смолы. Листья, кроме того, содержат. Макроэлементы (мг/г) – К – 7,8, Са – 8,9, Mg – 1,2, Fe – 0,2. Микроэлементы (мкг/г)- Mn- 62,5, Cu- 12,3, Zn- 30,0, Mo -0,08, Cr- 1,44, Al- 56,4, V- 0,8, Se- 0,16, Ni – 2,8, Sr-21,68, Pb – 2,4, В – 22,4, I – 0,09. Плоды содержат. Макроэлементы (мг/г) – К – 10,3, Са – 0,4, Mg – 0,7, Fe – 0,03. Микроэлементы (мкг/г) – Mn – 8,01, Си – 6,4, Zn – 19,9, Cr – 0,08, Se – 0,34, Ni – 0,32, Pb – 0,24, В – 10,4, I – 0,09. Препараты – плоды (бобки) используются для получения бобкового масла, применяемого в виде мази для лечения ревматизма, параличей, простудных заболеваний, чесотки, опухолей, для укрепления нервной системы.

Настой из сухих листьев на подсолнечном масле применяется наружно при артритах, миозитах, невралгиях. Листья обладают сахаропонижающим свойством. Используются в пищевой и консервной промышленности. Эфирное масло используется в кондитерском производстве, парфюмерии, мыловарении. Листья лавра благородного в качестве пряности широко используются в кулинарии.  .