Огурец

(Cucumis), род однолетних травянистых р-ний сем. Тыквенных, овощная культура. Ок. 30 видов, гл. Обр. В Африке, неск. Видов в Азии. Нек-рые виды выращивают во мн. Земледельч. Р-нах ради съедобных плодов. Наиб, распространены дыня и неизвестный в диком виде огурец посевной (С. Sativus). Родиной О. Считают Индию, где он был известен за 3 тыс. Лет до н. Э. О.— однодомное р-ние с однополыми мужскими и женскими цветками, ползучим или лазающим стеблем. Требователен к теплу (семена начинают прорастать при 12—13 °С, оптим. Темп-ра для прорастания 24—30 °С, при 15 °С развитие р-ния задерживается), влаге (оптим. Влажность воздуха 90—95%, почвы — не ниже 80% полевой влагоёмкости [влагоемкости]), светолюбив. Огурец. 1 — стебель с листьями,цветками и усиками.

2 — мужскойцветок. 3 — женский цветок. 4 — плод Хорошо растёт [растет] на плодородных рыхлых почвах лёгкого [легкого] гранулометрия, состава со слабокислой реакцией. Опыляется перекрёстно [перекрестно] (насекомыми), партенокарпич. Сорта не нуждаются в опылении (образуют плоды без семян). Плод О.— тыквина зелёного [зеленого] цвета, с шипиками или без них, дл. От 5 до 100 см. В 3 (иногда 4) семенных камерах 100—400 семян. Содержит до 98% воды, 1,1—2,5% сахара, 0,5—1,1% белка, немного витаминов (С, B1, B2, провитамин А), а также органич. К-ты и эфирное масло, придающие плодам освежающий вкус и специфич. Запах. Используют плоды свежими, солёными [солеными], маринованными. В СССР О. Выращивают почти повсеместно в открытом и защищённом [защищенном] грунте, свежие плоды получают круглый год (в р-нах севернее 62—65о с.

Ш.— только в теплицах). Урожайность в открытом грунте 200—350 ц с 1 га, в защищённом [защищенном] — 20—35 кг с 1 м2. Сорта. Для открытого грунта — Муромский 36, Вязниковский 37, Изящный, Гибрид Успех 221, Конкурент, Харьковский, Нежинский местный и др., для машинной уборки — Кустовой, Гибрид Садко, Гибрид Совхозный. Для защищённого [защищенного] грунта — Московский тепличный, Гибрид Зозуля, Гибрид Стелла, Гибрид Сентябрьский, Гибрид Манул и др. В селекции О. Успешно применяется явление гетерозиса . Сортовые ресурсы постоянно пополняются новыми сортами и гибридами. Гибрид Эстафета, широко районированный для защищённого [защищенного] грунта во мн. Областях, краях и республиках с 1985, обладает высокой урожайностью (более 40 кг плодов с 1 м2), дружным плодоношением, устойчивостью к пониженной освещённости [освещенности].

Раннеспелый гибрид для открытого грунта Криница отличается дружным созреванием (пригоден для одноразовой машинной уборки), высокой урожайностью — до 400 ц с 1 га товарных плодов, используемых свежими или для засолки. Гибрид ТСХА 28 районирован для выращивания в зимних теплицах, высокоурожаен (до 43 кг плодов с 1 м*), с плодами отличного качества. О. Возделывают в овощном севообороте. Предшественники — бобовые, лук, ранний картофель, ранняя или среднеранняя капуста, баклажан, перец. Почву готовят по системе зяблевой обработки. Под вспашку вносят 50—100 т/га органич. Удобрений, а также минер, удобрения (кг/га). Азотные 40—60 N, фосфорные 60—80 P2O5, калийные 30—60 К2О. Выращивают рассадой или посевом семян. Норма посева семян.

При рядовом способе 5—8 кг/га (междурядья 90 см в юж. Р-нах и 70 см в северных. Расстояние между р-ниями соответственно 15—30 и 6—12 см). При гнездовом 4—7 кг/га (пл. Питания 70 X 90 см к 70 X 70 см, по 4—5 р-ний в гнезде). Уход за посевами. Рыхление междурядий, прореживание всходов, прополка в рядках, подкормки (в начале интенсивного роста р-ний после прореживания и в начале цветения), регулярные поливы. Разработаны и внедрены в произ-во интенсивные технологии возделывания О., предусматривающие выращивание сортов и гибридов, отличающихся дружным созреванием плодов, высокой урожайностью и товарностью, способностью к возделыванию в загущенных посевах (150—250 тыс. Р-яий на 1 га), устойчивостью к болезням и кратковрем.

Похолоданию, а также пригодных к машинной уборке. Строгое соблюдение технол. Дисциплины (сроков и параметров агротехнич. Приёмов [приемов]). Своеврем. Уборку урожая. При возделывании О. Применяют также астраханскую технологию . Вредители — паутинный клещ, тля. Болезни — угловатая пятнистость, мучнистая роса, белая гниль, антракноз. Болотских А. С., Даус,Е. Г., Промышленное производство огурцов, М.,1983 . Овощеводство открытого грунта, под. Ред.В. Ф.Белика,2 изд.,М.,1984..