Сельдерей

(Apium), род одно-, дву-или многолетних р-ний сем. Зонтичных, овощная культура. Ок. 20 видов, распространённых [распространенных] в Евразии, Африке, Америке и Австралии. Сельдереи 1 — корнеплодный. 2 — черешковый. С. Пахучий (A. Graveolens) выращивают во всех земледельч. Р-нах мира. Разновидности. С. Листовой (Д. Д. Var. Secalinum), С. Корневой (А. Д. Var. Rapaceum), образующий корнеплоды, и С. Черешковый (Л. Д. Var. Dulce). В листьях и корнях содержатся сахара, витамины С, B1, В2, провитамин А, эфирное масло, минер. Соли. Р-ние двулетнее. В 1-й год образует розетку листьев, во 2-й — стебли и соцветия (сложные зонтики) с мелкими белыми цветками. Холодостоек, требователен к влаге. Почвы — осушенные торфяники, чернозёмы [черноземы], лёгкие [легкие] по гранулометрич.

Составу. В СССР С. Возделывают в зоне консервных з-дов на Ю. Страны, а также в х-вах вокруг больших городов и пром. Центров. Сорта — Яблочный, Консервный Грибовский, Листовой и др. Урожайность корнеплодов 250 — 400 ц с 1 га. В юж. Р-нах возделывают посевом семян и рассадой, в центр. Обл. Европ. Части — рассадой. Для получения рассады семена высевают в марте. Всходы пикируют. В мае рассаду высаживают в открытый грунт. Способы посадки — широкорядный (междурядья 45 см) или 2-строчный (50 + 20 см), расстояние между р-ниями в ряду 20 — 25 см. Уход. Рыхление почвы, уничтожение сорняков, подкормка р-ний, борьба с вредителями и болезнями . Черешковый С. Неск. Раз окучивают (для отбеливания черешков). В зимнее время возможна выгонка корневого и черешкового С.

В теплицах для получения зелени..