Шиновать

Шинка́рь род. П. -я́, уже в 1705 г. У Петра I, также у Кантемира (см. Смирнов 328), укр. Шинка́р, блр. Шынка́р. Заимств. Из польск. Szynkarz – то же, по-видимому, новообразование от szynk "шинок, трактир" (см. Шино́к). Ср. Христиани 50. Корбут 487.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

I шинкова́ть I "продавать спиртные напитки распивочно, быть шинкарем", южн. (Лесков), уже у Петра I (см. Смирнов 328), укр. Шинкува́ти, блр. Шинкова́ць. Через польск. Szynkować из ср.-в.-н. Schenken "наливать, разливать". См. Брюкнер 561. Горяев, ЭС 422.II шинкова́ть II. Ш. Капусту, напр. Тамб. (Даль). Неясно.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Шино́к род. П. -нка́, стар. Шинк, 1697 г., в эпоху Петра I (см. Христиани 50), укр. Шинк, шино́к, блр. Шынк. Через польск. Szynk "трактир" из ср.-в.-н. Schenke, schenk – то же. См. Брюкнер 561. Горяев, ЭС 422.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Ши́нтар на ви́нтар "наоборот", воронежск. (ЖСт., 15, I, 125). По-видимому, преобразовано из распространенного выражения. Ши́ворот-навы́ворот, причина образования которого не вполне ясна.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..