Квас

Заимств. В XVII в. Из ст.-польск. Яз., где kvartera «квартира» <. «постой» (военных) восходит к нем. Quartier — тж., галлицизму, передающему лат. Quartarius «четверть, квартал», суф. Производному от quartus «четвертый». Изменение значения связано с обязанностью жителей города обеспечивать войска временным жильем.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Заимств. В Петровскую эпоху из нем. Яз., где Quarz в свою очередь является переоформлением диал. Зап.-слав. Kward(y) «твердый». Минерал назван по своей твердости.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

(хим.). Искон. Уменьшит.-ласкат. От квасы «кислоты», мн. Ч. От квас в значении «кислота» <. «закваска» (см. Квас). Как термин, очевидно, является неологизмом М. В. Ломоносова.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Искон. Суф. Производное от кваша «что-л. Заквашенное» (см. Простокваша), производного с помощью суф. -j- от той же основы, что квас. Ср. Аналогичные скворешня, бойня, пашня и т. Д.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..