Аскорбиновая Кислота

Способ получения оптически активных соед. Осуществляют с помощью р-ций, в результате к-рых в молекуле исходного оптически неактивного соед. Возникает хиральный элемент, гл. Обр. Асимметрический атом углерода (отсюда название), при этом в продуктах р-ции оптич. Изомеры (энантиомеры) содержатся в неравных кол-вах. В кач-ве исходных в-в используют прохиральные соед., т. Е. Такие, молекулы к-рых могут быть превращены в хиральные при замене лишь одного атома или одной группы атомов. Иногда под А. С. ..

(1,4-эпидиокси-2-и-ментен), мол. М. 168,23. Желтоватая вязкая жидкость с удушливым запахом и неприятным вкусом. Т. Пл. 2,5. ..

(от греч. Asparagos - спаржа) (амид аспара-гиновой к-ты, Asn, N) H2NOCCH2CH(NH2)COOH, мол. М. 132,12. Бесцв. Кристаллы. Для D, L-, L- и D-A. Т. Пл. Соотв. 220. ..

(L-аспарагин - амидогидролазы), ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз гл. Обр. L-аспарагина с образованием аспарагиновой к-ты. Наиб. Изучены А. Из бактерий Escherichia coli и сыворотки крови морской свинки, к-рые состоят из 4 одинаковых субъединиц. Фермент из морской свинки имеет мол. М. 138 тыс., его оптим. Каталитич. Активность проявляется при рН 7,5-8,5. Каталитич. Активность при гидролизе D-аспарагина, L-лейцинамида, L-фенилаланинамида составляет соотв. 3,0, 5,3 и 8,2% от активн..