Целлюлоза

см. Этролы.. ..

(целлюлолитич. Ферменты), ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз 1,4-гликозидных связей в молекуле целлюлозы с образованием набора олигосахаридов разл. Степени полимеризации вплоть до мономера -глюкозы. Различают два осн. Типа Ц. Эндоглюканазы (1,4-глюкан-4-глюканогидролазы, эндо-1,4-глюканазы) и целлобиогидролазы (1,4--D-глюкан-4-целлобиогидролазы, экзоцеллобиогидролазы), отличающиеся по характеру действия на молекулы целлюлозы и, как правило, действующие совместно. Ц. Первого типа..

(ацетилцеллюлоза), целлюлозы эфиры общей ф-лы [C6H7O2(OH)3-x(OCOCH3)x]n. Аморфные соед. Белого цвета. Различают триацетат целлюлозы (конечный продукт ацетилирования целлюлозы, см. Ниже), наз. Первичным ацетатом или триацетилцеллюлозой, и продукт его частичного гидролиза, наз. Вторичным ацетатом или вторичной ацетилцеллюлозой. Степень этерификации х, или степень замещения (СЗ), изменяется в диапазоне 2,2-3,0 и определяется по содержанию связанной уксусной к-ты, кол-во к-рой составляет в триац..

(нитроцеллюлоза), сложные целлюлозы эфиры общей ф-лы [C6H7O2(OH)3-x(ONO2)x]n. Твердые волокнистые в-ва белого цвета. Степень этерификации х, или степень замещения (СЗ), изменяется в диапазоне 0-3. Ее рассчитывают, исходя из содержания азота [N] (% по массе) по ф-ле. СЗ = 3,6[N]/(31,1 - [N]). В зависимости от СЗ различают след. Осн. Виды технических Ц. Н. Коллоксилин (10,7-12,2% N), пироксилин №2 (12,2-12,5% N), пироксилин № 1 (13,0-13,5% N). Степень полимеризации пЦ. Н. Колеблется в широких пр..