Долма

Голубец. ..

ДОЛМА́ -ы. Ж. [тур. Dolma - нечто наполненное] Блюдо закавказской кухни, напоминающее голубцы, в котором вместо капустных листьев используются виноградные.. ..

- денежная единица США, равная 100 центам, введен в 1786 г. Чеканились золотые, серебряные, медно-никелевые монеты. Бумажные Д. Наиболее распространенная мировая валюта В просторечии, по цвету купюр - «зелененькие», баксы. Д. Всех выпусков обязательны к приему в на циональных банках США по обозначенному на ни номиналу. Кроме того, Д. - денежная единица Канады, Австралии, Новой Зеландии, Либерии, Зимбаб ве, Брунея, Сингапура, Барбадоса, Гайаны, Тринидада и Тобаго, Ямайки, Багамских и Бермудских о..

Место сражения 875, когда датчане под командованием Торстема разгромили альбанское войско Константина. После этого датчане захватили Кайтнесс, Сатерлендшир, Росс и Морей. См. Кинлосс.. ..

Долматовы-Карповы - русский дворянский род, происходящий от князей Фоминских и Березуйских . Пресекся в 1660 году со смертью Бориса Ивановича Долматова-Карпова, бывшего боярином и начальником наряда, т. Е. Артиллерии, во время войны с Польшей при царе Алексее .. ..

1103.. ..

Толма (арм.), род голубцов, обёрнутых в виноградные листья, у народов Кавказа и Ближнего Востока.. ..

..

Блюдо закавказской и ближневосточной кухни, по типу близкое к голубцам, т. Е. Состоящее из растительной оболочки и мясо-зерновой начинки. Растительной оболочкой долмы могут быть не только листья овощных культур, но и чаще всего фруктовых и ягодных — виноградные листья, листья черной смородины, а также сами фрукты. Яблоки, айва, груши, внутренняя часть которых удаляется и заполняется начинкой из риса, лука, пряностей и баранины. Долма может и отвариваться, и запекаться, в зависимости от желания...

Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также перец и соль по вкусу. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе (по 1-2 листа), положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов. Посолить их и уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, полить маслом, добавить стакан бульона, сваренного из бараньих костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа...

     Блюдо закавказской и ближневосточной кухни, по типу близкое к голубцам, то есть состоящее из растительной оболочки и мясо-зерновой начинки. Растительной оболочкой долмы могут быть не только листья овощных культур, но и чаще всего фруктовых и ягодных - виноградные листья, листья черной смородины, а также сами фрукты. Яблоки, айва, груши, внутренняя часть которых удаляется и заполняется начинкой из риса, лука, пряностей и баранины. Долма может и отвариваться, и запекаться, в зависимости от же..