Огурцы

(Cucumis sativa). Бот. См. Тыквяные. Культура О. Ведет свое начало из теплых местностей Азии — Китая, Индии, может быть и Туркестана. Была известна уже грекам, от которых перешла к римлянам, и в эпоху Карла Великого была распространена уже по средней Европе. Каким путем и когда попали О. В Россию — неизвестно. Ныне культура О. Распространена повсеместно и дает множество разновидностей и сортов, в русских хозяйствах пользуются сравнительно немногими сортами. Лучшими считаются муромские О., пригод..

ОГУРЦЫ однолетнее овощное раст., занимающее второе место после капусты в овощном рационе. В свежем виде и для засолки плоды д. Б. Зелеными с неразвитыми семенами и с неотделившимися семенными камерами. На корнишоны-консервируемые в уксусе О.-идут 2-3-дневные завязи до 4 см длины. Сорта. Основной-неросимый (белошипый), самый скороспелый-муромский, для засола-нежинский, в южных р-нах-галаховский и маргеландский (не спекаются на солнце), для теплиц-клинский и "лучший из всех". О. Требовательны к ..

— тюркоязычные племена в Центральной и Средней Азии в VII—XI вв. Часть О. Заселила южнорусские степи, другая, возглавляемая сельджуками, завоевала страны Передней Азии. Сыграли важную роль в этногенезе туркмен, азербайджанцев, турок, гагаузов, каракалпаков.. ..

Тюрк., букв. “сын", употребляется в текстах XIII — начала XIV в. В том же значении, что “оклан" в более поздних. Ср. Оглан, султан. ..

(1795 - 1856 г.г.) - выдающийся французский историк. В своих трудах подчеркивал значение экономического и социального фактора в объяснении исторических событий. Наиболее замечательны следующие его сочинения. "История завоевания Англии норманнами", "Письма об истории Франции", "Рассказы из времен Меровингов" и др., имеющиеся в русском переводе.. ..

— жанр лирической поэзии и музыки. Торжественно-патетическое прославляющее произведение. Как хоровая песня, возникла в античности. В XVI—XVIII вв. Жанр высокой лирики.. ..

(Чис.11:5 ) - огородное растение. Хорошо известное на Востоке, особенно в Египте. , дыни и лук в настоящее время составляют главные произведения Египта. Встречаются во множестве видов. Некоторые из них высоко ценятся за свои медицинские свойства. Для защиты огурцов от воров и птиц в центральном месте огорода устраивается земляная насыпь, с которой можно обозреть всю местность занятую огородом и наверху ее ставится небольшой шалаш для сторожа. В продолжение двух или трех месяцев этот бедный сторо..

Кулинарное применение огурцы находят в основном в свежем виде, в окрошках, салатах (закусочных) и салатах ко вторым мясным блюдам. Подавать свежие огурцы к рыбным блюдам — дурной кулинарный тон. Лучшая заправка к салатам из свежих огурцов — сметана без каких-либо иных дополнений. К мясным вторым блюдам огурцы подаются без заправки. Второе применение огурцов — квашение и маринование. Лучшим использованием является квашение. Оно значительно повышает пищевую ценность огурцов. Русский способ квашен..

     Кулинарное применение огурцы находят в основном в свежем виде, в окрошках, салатах (закусочных) и салатах ко вторым мясным блюдам. Подавать свежие огурцы к рыбным блюдам - дурной кулинарный тон. Лучшая заправка к салатам из свежих огурцов - сметана без каких-либо иных дополнений. К мясным вторым блюдам огурцы подаются без заправки.      Второе применение огурцов - квашение и маринование. Лучшим использованием является квашение. Оно значительно повышает пищевую ценность огурцов.      Русский..