Майонез из осетрины, севрюги или белуги
Майонез из осетрины, севрюги и белуги готовится так же, как майонез из судака, форели и другой рыбы, с той лишь разницей, что рыбу надо сварить целым куском и из бульона приготовить желе. Готовую рыбу нарезать на куски толщиной 1 см, если же блюдо предназначается для закуски, то рыбу нарезать маленькими ломтиками, для чего сначала отделить поперечный кусок рыбы, срезать кожу, затем разрезать кусок на несколько ломтиков, обровнять, уложить их на блюдо, после чего покрыть каждый ломтик соусом майонез с добавлением желе (2/3 стакана соуса майонез, 1/3 стакана желе). Каждый ломтик украсить листиками зелени, фигурками из моркови и т. П. Украшения закрепить полуостуженным желе, поливая его тонким слоем с ложки.
Застывшие ломтики майонеза обровнять и уложить на блюдо. К этому заливному подать соус из горчицы с каперсами или майонез..
Дополнительный поиск Майонез из осетрины, севрюги или белуги
На нашем сайте Вы найдете значение "Майонез из осетрины, севрюги или белуги" в словаре Книга о вкусной и здоровой пище, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Майонез из осетрины, севрюги или белуги, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "М". Общая длина 39 символа