Приправы и пряности — томат-паста и томат-пюре
Томат-паста отличается от томата-пюре большей концентрацией. В пасте сухих веществ от 27 до 40%, в то время как в пюре их только от 12 до 20%. Поступившие на завод свежие томаты тщательно моют и сортируют по качеству. Все битые, мятые и треснувшие плоды отбраковывают. Только отсортированные и хорошо вымытые томаты поступают в производство. После сортировки томаты ошпаривают паром, измельчают на дробилках и протирают на специальных протирочных машинах, которые удаляют кожицу и семена томатов. После этого протертая масса для томата пюре уваривается в специальных варочных бадьях (а для томата-пасты - в вакуумаппаратах). Готовые томат-пюре или пасту разливают в крупную и мелкую тару и стерилизуют. Весь процесс производства полностью механизирован, после сортировки сырья к продукту не притрагивается рука человека.
Все операции в производстве томата-пюре и томата-пасты, а также сырье, материалы и тара находятся под контролем заводских лабораторий, что обеспечивает высокое качество готовой продукции..
Дополнительный поиск Приправы и пряности — томат-паста и томат-пюре
На нашем сайте Вы найдете значение "Приправы и пряности — томат-паста и томат-пюре" в словаре Книга о вкусной и здоровой пище, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Приправы и пряности — томат-паста и томат-пюре, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "П". Общая длина 46 символа