Иланг-иланг

аланг-иланг, кананга (Cananga odorata), высокое дерево семейства аноновых. Индо-малайского происхождения. Культивируется в тропиках обоих полушарий. Из лепестков извлекают эфирное масло, используемое в парфюмерии. ..

Или иланжилан — духи и душистое эфирное масло, называемое также "орхидейным" маслом, добываемое не из орхидей, а из тропического растения семейства аноновых (Anonaceae) — Unona odoratissima.. ..

[малайск.] - масло из тропических цветов, используемое в парфюмерии.(Источник. "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006)духи и благовонное масло, добываемые из одного манильского растения.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)(кит. Ylang-ylang). Душистое эфирное масло, добываемое из растущего на Манилле растения. Unona odoratissima, употребляемое для приготовления духов.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав ру..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Цветы и масло (цветов и плодов-семян) тропического растения семейства аноновых, называемые иногда «орхидейным маслом» или «орхидейными духами», употребляемые в кулинарии и чайном деле для ароматизации готового чая и некоторых сладостей. В Китае лепестки этих цветов вялят или сушат и используют как добавку в компоты (один лепесток на 1 литр жидкости).. ..

     (ИЛИ КИШМИШ, КОРИНКА)      Вяленые на солнце, высушенные ягоды винограда. Изюм имеет широкое распространение на Ближнем и Среднем Востоке и в Средиземноморье. Мелкий бескосточныи вид изюма используется в хлебобулочных и кондитерских изделиях, другой применяется в кексах и куличах. Изюм с косточками идет обычно на приготовление компотов, напитков и используется и при приготовлении мясных блюд, и для плова, особенно в сочетании с урюком. Самые лучшие сорта изюма - это изюм из Австралии, Южной..

     Обработанные и засоленные икринки рыб различных пород. Различают четыре вида пищевого продукта из икры:      1) черную икру, то есть икру осетровых (осетра, белуги, севрюги, стерляди);      2) красную икру, или икру лососевых, главным образом дальневосточных (кетовую, семужью, чавычовую);      3) розовую (икру сигов, ряпушки, минтая);      4) частиковую или желтую (щучью, икру судака, воблы, тарани, кефали, лобана).      Существует, кроме того, икра "белая" (улиточная).      I. Черная (или ..

     турецкое блюдо. Фаршированные баклажаны, дословно - «обморок имама». Легенда объясняет это название тем, что приготовленные данным способом баклажаны вкусил один имам (духовный учитель), отчего, будучи пораженный бесподобным вкусом этого блюда, упал в обморок. Баклажаны фаршируют смесью из лука, помидоров и самих баклажан. Иногда добавляют вареный рис, а иногда изюм, специи и травы. Но никогда не добавляют мясо. Горячие или холодные, баклажаны всегда были в центре турецкой кулинарной традиц..

     маринованные консервированные в сахарном сиропе кусочки имбирного корня величиной со сливу. Острая сладость имбирных "слив" - хорошее дополнение к холодному жаркому и блюдам из дичи.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..