Калу

     (карельск. Kalitt, kalittoa, karjalan piiras). Карельские пирожки, национальное блюдо карел и вепсов, приготавливаемое из пресного теста или даже из хлебного мякиша, без добавления каких-либо подъемных средств.      Состав. Ржаная мука, простокваша, перловая (или рисовая) крупа, картофельное пюре, яйца, сметана, топленое масло.      Приготовление.      1. В 0,5 л (или в стакане) простокваши размешивают ржаную муку (или мякиш черного хлеба) с небольшими добавками пшеничной муки, в плотное те..

     Единица измерения энергии. Одна калория - это количество энергии, необходимой для нагревания одного грамма воды на один градус Цельсия на уровне моря. Жир и алкоголь содержат в два раза больше калорий, чем углеводы и белок.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Единица измерения энергии. Одна калория – это количество энергии, необходимой для нагревания одного грамма воды на один градус Цельсия на уровне моря. Жир и алкоголь содержат в два раза больше калорий, чем углеводы и бе..

     Шоколадный ликер «Калуа» («Kahlua») подается к кофе и десертам.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Французская яблочная водка. На севере Франции она с успехом заменяет коньяк при приготовлении различных блюд в качестве добавок к винам или поджоге непосредственно на пище.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Calvados. Сорт яблочного бренди. Получается в результате перегонки яблок, выдерживается в бочках. Кальвадос вырабатывается только в провинции Нормандия во Франции. Кальвадосом также называется слабоалкогольное яблочное шипучее вино, вырабатываемое в Нормандии. В 1588 го..