Миньон

177

     блюдо из курицы, бычьих желез или мелко нарезанного мяса, готовящееся «соте» – в масле на сильном огне, под соусом деми-глас с привкусом Мадейры. Миньон сервируют с артишоками, фаршированными горохом «а ля Франсе», и по желанию посыпают трюфельной стружкой. ***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Миньон

(франц. Mignonne, от mignon — крошечный) название шрифта, кегль которого равен 7 пунктам (2,53 мм). М. Набран текст 3-го издания Большой Советской Энциклопедии. ..

Миньон

МИНЬОН (франц. Mignonne - от mignon - крошечный), типографский шрифт, кегль (размер) которого равен 7 пунктам (2,53 мм).. ..

Миньон

Французский термин для мелкого типографского шрифта.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Миньон

1. М.Мелкий типографский шрифт (в полиграфии).2. М.1) Бальный танец, по характеру близкий к вальсу.2) Музыка к такому танцу.. ..

Миньон

МИНЬО́Н -а. М. [от франц. Mignon - крошечный]. Цоколь электрической лампочки меньшего, чем обычно, размера. // Лампа с таким цоколем.. ..

Миньон

Миньона, мн. Нет, м. (фр. Mignon, букв. Милый). 1. Мелкий типографский шрифт в 7 пунктов (тип.). Набрать миньоном. 2. Название сорта шоколада. 3. Название танца (устар.).. ..

Миньон

, Абрахам (Mignon, Abraham) 1640, Франкфурт-на-Майне — 1679, Ветцлар. Немецкий живописец. Сформировался как художник в своем родном городе — Франкфурте-на-Майне, учился у Я. Марреля. С 1659 — в Утрехте у Я. Д. Де Хема и Д. Давидсона, известных мастеров натюрморта. С этого времени часто посещал Утрехт, где в 1669 вступил в гильдию Св. Луки. Работал также в Ветцларе, Амстердаме, Франкфурте-на-Майне. Писал натюрморты с цветами и плодами в традиции северных мастеров. Художник любил изображать пышное..

Миньон

МИНЬОН (нем. Mign6n) - героиня романа И.-В.Гете «Годы учения Вильгельма Мейсте-ра» (1795-1796). Герой романа, Вильгельм Мей-стер, писатель и переводчик, подобно Проспе-ро из шекспировской «Бури», нашедшему своего Ариэля, не мальчика и не девочку, а некое внеземное создание, однажды встречает странного замкнутого ребенка М., бродячую циркачку, плохо говорящую по-немецки, но поющую чудесные песни. М. Загадочна, она желает носить только мужскую одежду, дикарская грубость сочетается в ней со способн..

Миньон

(от франц. Mignon - крошечный). 1) Рояль самых малых размеров. Обычно максимальная дл. 1200-1450 мм. 2) Вельте-миньон - назв. Одной из разновидностей механич. Фп. Фирмы "М. Вельте и сыновья" (Фрейбург). 3) Рус. Бальный танец, по характеру близкий вальсу. Появился в кон. 19 - нач. 20 вв. Тактовый размер 3/4.. ..

Миньон

— типографский шрифт, кегль, размер которого равен 7 пунктам (2,53 мм). Так же называются небольшие по размерам пампы накаливания. ..

Минса

     (от лат. Mensa - стол). Термин, обозначающий полностью накрытый стол, не только засервированный, но и со стоящими на нем кушаньями, то есть полностью подготовленный к трапезе. Понятие минса связано целиком с эпохой средневековья и отчасти эпохой Возрождения. Уже с начала Нового времени, особенно после французской революции, накрытым столом считается засервированный посудой и столовыми приборами стол, кушанья к которому подаются лишь тогда, когда все обедающие сидят уже за ним. Этот обычай р..

Минспай

     (англ. Mince pies. Mince - крошеное, фарш. Pie - пирог). Блюдо английской кухни, известное в других странах Европы как "рубленые пирожки", "маленькие паштеты", "английские паштеты", которые совершенно не могут передать сущности этого английского национального кулинарного изделия. Минспай приготавливается в Англии на Новый год наряду с плум-пудингом и ростбифом (см.), составляя вместе с ними традиционную рождественскую и новогоднюю триаду парадного застолья.      Минспай получил распростране..

Мирабель

     Западноевропейское и старое русское название раннеспелой желтой кислой сливы, известной ныне под названием алыча или ткемаль. Используется в кондитерской промышленности для приготовления варений, джемов, мармеладов, желе, обладающих тонким, приятным кисловатым вкусом. В кулинарии мирабель применяется при приготовлении закавказских соусов вторых и первых блюд и входит в состав специальной пастилообразной заправки (тклапи), компотов, киселей, супов.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 20..

Мирантон

     луковый соус, состоящий из основного красного соуса репчатого лука, уксуса и специй. Подают к жаренным, отварным и тушеным блюдам из говядины, баранины и свинины, а также используют для запеканок***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Миньон

Название шрифта кеглем 7 пунктов.. ..

Миньон

Шрифт = 7 пунктов = 2,53 мм. ..

Дополнительный поиск Миньон Миньон

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Миньон" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Миньон, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "М". Общая длина 6 символа