Путра

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Ж. Эстландское похлебка из разн. Овощей, круп и молока. Ее варят в субботу на всю иеделю. Путря ж. Вор. Пшенная каша в масле. Путро ср. Мучное пойло скоту.. ..

Пу́тра "пойло из муки", смол. (Добровольский), путро́ "мучная болтушка для скотины" (Даль), пу́тря "пшенная каша", воронежск. (Даль), также у Гоголя, укр. Пу́тря – то же, блр. Пу́тра. Заимств. Из балт., ср. Лит. Putrà "каша", лтш. Putra – то же, также лит. Рū́tеrа, pū́telis "кушанье из овсяной муки". Лит. Puntù, pùsti "надуваться", putà "пена" (Лескин, Abl. 44. Томсен, SА 4, 362 и сл. Веrör. 210. М.–Э. 3, 442. Буга, РФВ 66, 245 и сл. Калима 188. Буссениус, ZfslPh 15, 237 и сл.). Близкое фин...

Похлёбка из крупы, заправленная молоком или мясом, у латышей.. ..

Похлёбка из крупы, заправленная молоком или мясом, у латышей.. ..

(Санскр.) Сын.. ..

(латыш, pytra). Латышское национальное блюдо кашеподобного вида. Путры в отличие от каш, приготавливаемых всегда из одного вида зерна, являются сочетанием нескольких видов пищевого сырья, в том числе и зерна. Обычным зерном в латышских путрах бывает перловка, а также серый латышский горох (в гороховых путрах). В качестве заправки обыкновенно используют кислое молоко, сметану, свежий кислый творог, а в качестве связывающего звена — отварной мятый картофель, иногда ржаные отруби, толокно. Пряной ..

     хлеб на квасе (грузинская кухня).***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     грузинская печь из кирпича для выпечки хлеба и сушки фруктов***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Украинские национальные кондитерские изделия, напоминающие пончики, но только не в форме баранок, а в виде галушек. Кусочки сдобного простого заварного теста опускают во фритюр, обжаривают и затем, обсыпав сахарной пудрой или облив вареньем, подают горячими. В холодном состоянии пухкеники есть невозможно - они превращаются в вязкий ком теста.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Сухой ром с легкой консистенцией, дистиллируется до высокой крепости в перегонных колоннах, выдерживается от одного до трех лет и обычно представляет собой смесь различных дистиллятов. Имеются две разновидности. С белым ярлыком и с золотым ярлыком, причем разновидность с золотым ярлыком слегка слаще и темнее, с более выраженным ромовым ароматом. Принимается в чистом виде, в качестве примеси ко многим смешанным напиткам, а также используется как ароматическое средство при варке пищи и выпечк..