Чабер

(Satureja) род растений семейства губоцветных. Однолетние и многолетние травы или низкие полукустарники с супротивными цельными листьями. Цветки большей частью в ложных мутовках в пазухах верхних листьев. Тычинки короче венчика. Плод из 4 орешковидных долей. Около 130 (по др. Данным, до 200) видов, в умеренных и субтропических поясах. Растут большей частью по сухим склонам и скалам. Многие Ч. Содержат эфирные масла. В СССР 13—15 видов, преимущественно на Ю. Европейской части, Кавказе и в Средней..

(Satureja hortensis L.) — однолетнее травянистое растение из семейства губоцветных (Labiatae), дико растущее в Крыму, на Кавказе, в Южной Европе, Малой Азии и разводимое, как пряное растение, в огородах (иногда дичает). Ветвистый, коротко-пушистый стебель достигает 30 см высоты. Он несет супротивные, узколанцетные, острые, точечножелезистые листья, цветки появляются пучками в пазухе листьев с июня по октябрь. Они мелкие, белые или светло-лиловые, с пурпурными пятнами у зева. Чашечка колокольчата..

..

Сущ., кол-во синонимов. (10). ..

М. Растенье Satureia hortensis, чебер, чобр, щебер, щеберник. Москоский чабер (чабор), душевик, Calamintha acinos. | Чебрец, Teocrium polium, плакун, седник, крейдовник. | Чебрец, южн. Богородская травка, Thumus seopillum. Чаберное, чебрецовое семя.. ..

М.см. Чабёр.. ..

М.(а также чабер, чабрец)Растение семейства губоцветных, содержащее эфирные масла.. ..

ЧА́БЕР -бра. М. = Тимья́н. Собирать ч.. ..

(или чебёр), чабра, и ЧАВРЕЦ (или чебрец), чебреца, мн. Нет, м. (бот.). Растение из сем. Губоцветных. Лесной чебер и полевой шалфей, блестя росой, в траве благоухали. А. К. Толстой.. ..

I чабе́р чабо́р, чабре́ц – раст. "Satureia hortensis", укр. Чабе́р, род. П. -бра́ – то же, блр. Чабо́р, русск.-цслав. Чабьръ (Срезн. III, 1467), чеш. Čabr, также čubr, čibr, польск. Cząbr наряду с болг. Чубер "перечная мята", сербохорв. Чу́бар "чабрец". Праслав. Форму невозможно реконструировать. Для вост.-слав. И зап.-слав. Слов легко восстановить *čębrъ, которое через *čemrъ можно связать с чемерица. См. Соболевский, "Slavia", 5, 445. Брюкнер 73. Чеш. И сербохорв. Формы на -u-, согласно Собо..

ЧАБЕР Перевод однолетнее, дикорастущее в Крыму, на Кавказе и в Ср. Азии раст., с сильным запахом, особ. Во время цветения. Листья Ч. Идут как специя при солке огурцов или как приправа.. ..

     Обозначение калмыцкого чая, приготавливаемого из плиточного зеленого на воде или молоке с добавлением соли, сливочного масла и перца.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     японское название чая***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

(тимьян)     Чабрец имеет приятный аромат и слегка горьковатый вкус. Особенно он подходит для ароматизации жаркого, жареного на гриле мяса, птицы, сыров и салатов***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Пищевой продукт, представляющий собой молодые листья постоянно вегетирующего растения (кустарника или дерева), называемого Tea chinensis, прошедшие сложную механическую и физио-биохимическую обработку (завяливание, скручивание, ферментацию, обжаривание, сушку), в результате которой получается сухой чай нескольких типов - черный, зеленый, красный, желтый, зеленый кирпичный, черный кирпичный. Последние два типа получаются в результате иной ферментации и дополнительной операции прессования. Ос..