Фермент

(-ы) (лат. Fermentum брожение, бродильное начало. Син. Биокатализатор, энзим)белок, выполняющий функцию специфического катализатора превращения веществ в организме. Ф. Содержатся во всех живых клетках. Ферме́нт адапти́вный (син. Ф. Индуцибельный) — Ф., синтезируемый клеткой при появлении в среде вещества, превращение которого он катализирует. Ферме́нт аллостери́ческий (син. Ф. Регуляторный) — Ф., активность которого регулируется химическими соединениями, отличными от веществ, превращение которых он катализирует, и взаимодействующими с ферментом на другом участке его молекулы. Ферме́нт ветвя́щий — см. Фермент гликоген-ветвящий. Ферме́нт гликоге́н-ветвя́щий (син. Ф. Ветвящий, фермент 1,4-α-глюкан-ветвящий) — Ф. Класса трансфераз (КФ 2.4.1.18), катализирующий образование новых точек ветвления в молекуле гликогена.

Генетически обусловленное отсутствие в организме Ф. Г.-в. Приводит к гликогенозу IV типа. Ферме́нт 1,4-α-глюка́н-ветвя́щий — см. Фермент гликоген-ветвящий. Ферме́нт дыха́тельный (син. Ф. Тканевого дыхания) — общее название Ф., принимающих участие в процессах тканевого дыхания. Ферме́нты жёлтые (устар.) — см. Флавопротеиды. Ферме́нт индуци́бельный — см. Фермент адаптивный. Ферме́нт конститути́вный — Ф., присутствующий в клетке данного типа постоянно и в практически неизменном количестве. Ферме́нты пищевари́тельные — общее название Ф., участвующих в процессах расщепления пищевых, веществ (у человека — в просвете пищеварительного тракта). Ферме́нты протеолити́ческие (син. Протеазы) — Ф. Класса гидролаз (КФ 3.4.21—24), катализирующие расщепление белков и пептидов по пептидным связям.

Участвуют в процессах белкового обмена в организме. Ферме́нт регулято́рный — см. Фермент аллостерический. Ферме́нт тканево́го дыха́ния — см. Фермент дыхательный..